托斯卡納蔬菜湯，配豆子和菠菜
投票數： 12
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 6 碗湯，每碗 1.5 杯。
複雜： 容易地
數量： 6 碗湯，每碗 1.5 杯。
每份營養成分：
卡路里 145， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 145， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
艾莉·克里格用白豆（她將部分白豆打成泥）製作了這道鄉村風味的湯。新鮮切碎的鼠尾草和百里香葉，加上嫩菠菜和西紅柿，也是這道菜的關鍵食材。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425克）低鈉罐裝白芸豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1 湯匙橄欖油
- 半顆大洋蔥，切丁（約1杯）
- 2 根胡蘿蔔切丁（約 1/2 杯）
- 2 根切丁的芹菜莖（約 1/2 杯）
- 1根西葫蘆，切丁（約1.5杯）
- 1瓣壓碎的大蒜
- 1湯匙切碎的新鮮百里香葉（或1茶匙乾燥百里香）
- 2茶匙切碎的新鮮鼠尾草葉（或1/2茶匙鼠尾草乾葉）
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 0.9公升低鹽雞湯或蔬菜湯
- 1罐（410公克）無鹽番茄丁
- 2杯切碎的嫩菠菜葉
- 1/3 杯磨碎的帕瑪森起司（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，用馬鈴薯泥壓碎器或湯匙背面將一半的豆子壓碎。
在一個大湯鍋裡，用中高火加熱油。加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、櫛瓜、大蒜、百里香、鼠尾草、1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約5分鐘。
加入高湯和番茄及其汁水，將鍋中食材煮沸。加入豆泥、整粒豆和菠菜葉，繼續煮至菠菜變軟，約3分鐘。
可撒上帕瑪森起司碎（可選）。
類別：
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