健康地瓜鷹嘴豆泥捲餅
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 276， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 737 毫克 糖 7 G.
食用份量： 1/8
卡路里 276， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 737 毫克 糖 7 G.
何不給傳統的鷹嘴豆泥來點新花樣呢？烤地瓜是絕佳之選。地瓜軟糯的口感與鷹嘴豆泥完美融合，是製作美味又健康的捲餅的理想抹醬，讓你飽腹又有活力。將煙燻火雞胸肉、新鮮黃瓜、甜椒和生菜，連同鷹嘴豆泥一起捲入全麥玉米餅或皮塔餅中。將捲餅切成小卷，盡情享用吧！裝進容器，帶去野餐、學校或工作場所。或者，也可以作為家庭聚會的開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
地瓜鷹嘴豆泥
- 2個地瓜
- 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 2 湯匙 芝麻醬
- 1瓣大蒜，去皮
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙粗鹽
- 現磨黑胡椒
捲餅
- 4 張全麥玉米餅，直徑 20 公分。
- 1棵生菜
- 350克煙燻火雞胸肉薄片
- 1顆黃瓜，切成薄片
- 1個紅甜椒，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
地瓜鷹嘴豆泥：
將烤箱預熱至攝氏200度。- 將兩個地瓜用錫箔紙包好，放在烤盤上。烤至地瓜非常軟爛，大約需要45分鐘。待其冷卻後，剝去地瓜皮，將地瓜肉留作製作鷹嘴豆泥。
- 將鷹嘴豆、地瓜、檸檬汁、芝麻醬和蒜瓣放入大型食物料理機的攪拌盆中。攪拌至順滑，約1-2分鐘。在料理機運轉的同時，將橄欖油淋在鷹嘴豆泥上。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。裝入密封容器，放入冰箱冷藏，可保存1-2週。
捲餅：
將1張玉米餅放在操作台上。在上面塗抹約2湯匙紅薯鷹嘴豆泥，邊緣留出約2公分的空隙。- 在玉米餅的一半上鋪上3片重疊的生菜葉。在生菜葉上放3片煙燻火雞胸肉，略微重疊。將黃瓜和紅甜椒擺成2公分長的長條狀，放在火雞胸肉的中間。撒上鹽和現磨黑胡椒。
- 先將玉米餅的一半蓋上火雞肉和蔬菜，然後像捲墨西哥捲餅一樣捲起來，形成一個緊實的捲。
- 重複以上步驟製作另外3張捲餅。將每張捲餅切成8個2.5公分厚的捲（類似壽司捲）。冷藏後食用，切面朝上。
類別：
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