烤箱烤花椰菜佐石榴和芝麻醬
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 318， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 734 毫克 糖 6 G.
卡路里 318， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 734 毫克 糖 6 G.
如果您打算為即將到來的晚宴準備一道素食菜餚，或者只是想嘗試您最喜歡的花椰菜的新做法，那麼這道菜絕對能滿足您的所有需求。這道菜的靈感源自於以色列名廚 Eyal Shani 在其米茲農 (Miznon) 餐廳供應的舉世聞名的烤花椰菜。新鮮的綠葉蔬菜和酸甜的石榴籽為這道令人印象深刻的菜餚增添了鮮豔的色彩和濃鬱的風味。淋上芝麻醬，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
花椰菜
- 1 個重約 1 公斤的菜花。
- 2湯匙橄欖油
- 0.5茶匙孜然粉
- 0.5茶匙芫荽粉
- 1/4 杯鬆散裝的新鮮歐芹葉
- 2大匙烤松子
- 2湯匙石榴籽
- 片狀海鹽，用於佐餐
芝麻醬
- 1/4 杯芝麻醬
- 1/4 杯檸檬汁
- 2湯匙橄欖油
- 1/4茶匙孜然粉
- 1瓣大蒜，磨成細末
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 花椰菜：
將花椰菜的葉子摘掉，然後修剪莖部，使其與花椰菜底部齊平。將花椰菜放入一個中等大小的耐高溫煎鍋中。在花椰菜表面刷上橄欖油，然後均勻撒上孜然、香菜籽、1茶匙粗鹽和少許黑胡椒粉。在煎鍋底部倒入1杯水，然後用錫箔紙緊緊包裹。 - 烤至花椰菜脆嫩，約40-45分鐘。取下錫箔紙，繼續烤至花椰菜非常軟嫩且呈金黃色，約30分鐘。花椰菜應保持形狀，不會散開。
- 芝麻醬：
同時，將芝麻醬、檸檬汁、橄欖油、孜然、蒜末、0.5茶匙粗鹽和少許黑胡椒粉混合攪拌至順滑。加入3-4湯匙水，繼續攪拌至醬汁非常順滑濃稠。醬汁一開始可能看起來有些結塊，但加水後就會變得順滑。嚐一下味道，並用鹽和胡椒粉調味。 - 將花椰菜盛入盤中，撒上歐芹碎、松子、石榴籽和少許海鹽。淋上少許芝麻醬，切片即可享用。
類別：
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