雞肉和墨西哥辣椒餡餅
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 620， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 1176 毫克 糖 5 G.
卡路里 620， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 1176 毫克 糖 5 G.
這些墨西哥雞肉起司捲餅在烤箱中烘烤，表面塗有一層番茄和墨西哥辣椒醬，使其散發出辛辣濃鬱的煙燻風味。餡料選用烤雞肉和兩種起司（蒙特雷傑克起司和切達起司），帶來豐富層次分明的口感。趁熱享用，搭配新鮮酪梨和蔥花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 9張玉米餅
- 1罐（425公克）罐裝烤番茄泥
- 1杯淡鹽雞湯
- 2 湯匙新鮮香菜，壓實
- 半小號墨西哥辣椒（用阿斗波醬醃製）+ 1茶匙瓶裝阿斗波醬
- 0.5茶匙孜然粉
- 2 湯匙植物油，視需要添加更多
- 2 杯撕碎的烤雞肉（去皮；約 200 克）
- 0.5 杯酸奶油
- 1 杯磨碎的蒙特雷傑克起司（約 100 克）
- 1 杯磨碎的切達起司（約 100 克）
- 酪梨丁和蔥花，用於擺盤
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 將一張玉米餅撕成小塊，放入攪拌機。加入番茄、雞湯、香菜、墨西哥辣椒、阿斗波調味料和孜然；攪拌至順滑。
- 在一個大煎鍋中，以中高火加熱1大匙植物油。加入攪拌機中的醬汁，偶爾攪拌，煮至略微濃稠，約6-8分鐘。離火，加入1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒粉調味。
- 同時，在9 x 13吋的烤盤上塗抹一層植物油。取一個中等大小的碗，將雞肉、酸奶油、各1/2杯的起司以及少許鹽和黑胡椒粉混合均勻。依照包裝說明，將剩餘的8張玉米餅放入微波爐加熱。取約1/4杯雞肉混合物放入每張玉米餅的中心，捲起封口。將捲好的玉米餅放入準備好的烤盤中，並在表面刷上剩餘的1湯匙植物油。
- 將墨西哥捲餅烤至金黃色，約3-5分鐘。淋上番茄醬，撒上剩餘的起司。繼續煮至醬汁開始冒泡、起司融化，約1-2分鐘。最後放上酪梨片和蔥花即可。
類別：
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