瑞典大肉丸配香芹籽肉汁
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 645， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 257 毫克 鈉 848 毫克 糖 3 G.
卡路里 645， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 257 毫克 鈉 848 毫克 糖 3 G.
在家自製美味的瑞典肉丸時，不妨大膽嘗試，做個大個子的。多種肉類混合磨碎的洋蔥，使肉丸鮮嫩多汁，風味十足。淋上香芹籽肉汁，佐以越橘果醬和清爽的涼拌高麗菜，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉丸
- 450克碎牛肉
- 220克豬肉餡
- 半顆小洋蔥，磨碎
- 2瓣大蒜，磨碎
- 0.5 湯匙 麵包屑
- 3顆蛋，輕輕打散
- 1茶匙磨碎的五香粉
- 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
- 2茶匙乾燥鼠尾草
- 鹽和現磨黑胡椒粉，適量
肉汁
- 2大匙無鹽奶油
- 1大匙葛縷子籽
- 2湯匙麵粉
- 2杯牛肉湯
- 越橘果醬，佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。準備烤盤，在烤盤上噴灑烹飪噴霧或鋪上烘焙紙或錫箔紙。
- 在一個大碗裡，將所有肉丸配料混合在一起（注意，由於雞蛋的存在，混合物一開始會比較濕；只需不斷攪拌，使所有配料均勻分佈即可）。
- 用大匙或冰淇淋湯匙將肉餡分成大肉丸（每個約 1/4 杯），放在準備好的烤盤上。將肉丸烤至金黃色且完全熟透，約 22-25 分鐘。
- 在烤肉丸的同時，用中火在平底鍋中融化奶油。將孜然籽加入融化的奶油中，烘烤至散發出香味，約1分鐘。將麵粉撒在奶油上，攪拌均勻，煮至順滑，約1分鐘。
- 加入牛肉湯，煮沸，不時攪拌。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠，約10分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將肉丸與肉汁和一匙越橘果醬一起上桌。
或者，您可以將肉丸搭配簡單的涼拌高麗菜，淋上芝麻醬檸檬汁混合醬汁。這款醬汁製作起來非常簡單。將1/4杯芝麻醬、1/4杯水、1/4杯檸檬汁、2瓣蒜末、少許鹽和黑胡椒放入攪拌機中。攪拌至順滑，如果需要可以加少量水。
類別：
類似食譜
