醃漬野餐沙拉
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時間： 35分鐘加上浸泡時間
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這款清爽可口的蔬菜沙拉是夏日佳品。將四季豆與青豆、芹菜、洋蔥和甜椒混合，然後用紅酒醋醃製。將沙拉放入冰箱冷藏24小時，讓蔬菜充分吸收醬汁的味道。這款沙拉可以冷藏保存數日，非常適合野餐和旅行。如果想在冬天享用，可以使用冷凍四季豆和青豆。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1磅冷凍切碎的四季豆（解凍瀝乾水分），或新鮮四季豆
- 450克冷凍青豆（解凍），或新鮮青豆
- 1 杯糖
- 1 杯紅酒醋
- 0.5 杯橄欖油
- 1茶匙鹽
- 1.5 杯切成薄片的芹菜（約 4 根芹菜）
- 1罐（55克）切碎的甜椒
- 2個小甜洋蔥，切成薄片
- 1個紅甜椒，去蒂去籽切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，將糖和醋混合，煮沸。加入橄欖油和鹽，放在一旁冷卻。
- 將四季豆、豌豆、芹菜、甜椒、洋蔥和甜椒放入碗中。將醃料倒在蔬菜上，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製24小時。
- 上菜時，用漏杓將菜餚盛入盤中，瀝去多餘的油。
類別：
食譜集
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