番茄青豆沙拉配小麥
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 285， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 666 毫克 糖 12 G.
卡路里 285， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 666 毫克 糖 12 G.
煮熟的小麥粒是為夏日沙拉增添色彩的絕佳選擇。小麥與酸甜的蔬菜搭配堪稱完美！莫莉·葉以雪莉酒醋、蜂蜜和新鮮香草調製的醬汁，使這道菜香味俱佳，格外賞心悅目。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯（175 克）小麥粒
- 1大匙無鹽奶油
- 220克四季豆，切成3-5公分長的段（去除兩端）
- 3湯匙蜂蜜
- 2大匙雪莉醋
- 3 個青檸（363 克）
- 0.5 杯橄欖油
- 450公克不同品種、顏色的小番茄，切成兩半
- 300克櫻桃番茄，對半切開
- 3 顆李子番茄（360 公克），切成 2 公分厚的片。
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1 個大墨西哥辣椒（46 克），切成薄片
- 1個小紅洋蔥（96克），切成薄片
- 0.5 杯羅勒葉，如果葉子較大則撕碎。
- 0.5 杯新鮮薄荷葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將小麥和1茶匙鹽放入中型平底鍋中。加入5杯水，煮沸後蓋上鍋蓋，調小火。慢燉1.5小時，期間不要攪拌。揭開鍋蓋，繼續慢燉至水分被吸收，小麥變軟，約30分鐘。加入奶油，撒上胡椒粉調味，盛出備用。
- 同時，將一鍋中等大小的鹽水煮沸。另取一碗中等大小的冰水。將豆角放入沸水中煮至脆嫩且顏色鮮亮翠綠，約4至5分鐘。用漏勺將豆角撈出，立即放入冰水中冷卻，以停止烹飪。瀝乾水分，備用。
- 在一個小碗裡，混合蜂蜜、雪莉醋、1個青檸的皮屑、所有青檸的汁、1茶匙鹽和黑胡椒。一邊攪拌一邊緩慢倒入橄欖油，直到乳化。加入番茄、大蒜、墨西哥辣椒、洋蔥、四季豆、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，拌勻。靜置至少30分鐘或直至小麥變軟。拌入羅勒和薄荷。
- 將小麥舀入上菜碗或盤子的底部，然後用漏杓將番茄放在小麥上。如果需要，可以加鹽調味，並將碗中剩餘的汁水一起食用。
類別：
食譜集
類似食譜
