烤早餐三明治

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時間： 20分鐘
複雜：容易地
份量： 2

每份營養成分：

食用份量： 1/6份
卡路里 205，總脂肪 15 G.，飽和脂肪 7 G.，蛋白質 8 G.，碳水化合物 10 G.，纖維 1 G.，膽固醇 89 毫克鈉 313 毫克糖 1 G.

這些早餐三明治嘗起來就像剛從餐廳烤架上取下來的一樣，而且還帶有煙燻燒烤的香味。由於所有食材都在同一塊披薩石上烹製，所以你不用洗一大堆碗碟。石烤的另一個好處是：培根的酥脆速度比在爐灶上快一倍。在開始煎之前，記得打好雞蛋、切好培根，並在麵包上抹油，這樣才能確保煎製過程順利。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2 大匙室溫奶油
2個英式鬆餅，切成兩半
2片美式起司
2個大雞蛋
4片培根
辣醬，佐餐

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將一塊直徑至少 14 吋（35.5 公分）的披薩石放在烤架上。如果是三眼或三眼以上的瓦斯烤爐，將所有爐頭調至高溫並蓋上爐蓋。加熱披薩石，直到烤爐內部溫度達到 500°F (260°C)，約需 15 分鐘。如果是炭烤爐，在煙囪中裝滿木炭並點燃（務必遵循烤爐製造商的說明）。蓋上爐蓋，加熱披薩石，直到烤爐內部溫度達到 500°F (260°C)，大約需要 30 分鐘。
在四個英式鬆餅的切面上都塗上奶油。在底部兩個鬆餅上各放一片起司。將雞蛋打入一個小碗中，撒上1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉；不要打散雞蛋。

將培根放在烤盤中央，遠離邊緣，以免過多油脂滴落到烤架上。蓋上蓋子，烤至培根底部開始收縮並呈褐色，約3-4分鐘。打開蓋子，將培根翻面。
將兩片底部鬆餅放在烤盤上，起司面朝上。將兩片頂部鬆餅放在烤盤上，塗抹奶油的一面朝下。小心地將蛋液倒入烤盤的空餘部分（烤盤溫度要夠高，蛋白會立即凝固；如果蛋白流得太快，可以用橡皮刮刀按住）。蓋上蓋子，烤3到5分鐘，直到培根酥脆、起司融化、蛋白凝固、蛋黃仍流淌。
如果使用瓦斯烤爐，請關火。將底部兩片鬆餅轉移到盤子上。將每片培根掰成兩半，每片鬆餅底部放上四片培根，鋪在起司上。用鏟子將雞蛋打散，放在培根上。如果喜歡，可以淋上辣醬。最後蓋上頂部兩片鬆餅。

筆記

請務必查看烤架製造商的使用說明，以確定使用披薩石是否安全。清洗前，請確保披薩石完全冷卻。

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