香腸甜椒烤麵包片
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 256， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 567 毫克 糖 3 G.
卡路里 256， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 567 毫克 糖 3 G.
烤法國棍片配上一片甜味義大利香腸和烤甜椒。但真正讓這道開胃菜與眾不同的是普羅塞克醬汁，它口感清爽，帶有果香和辛辣味。在組裝烤麵包片時，可以將醬汁刷在麵包上；或者也可以將醬汁淋在已做好的開胃菜上。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙普羅塞克氣泡酒
- 3瓣蒜，壓碎；2瓣蒜，切碎
- 1片月桂葉
- 2根大號生義大利甜味香腸
- 橄欖油
- 法國麵包，斜切成 0.5 公分厚的片。
- 2個紅甜椒
- 2個黃甜椒
- 1顆洋蔥，切成薄半環狀
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒
- 2湯匙切碎的新鮮牛至
- 2湯匙切碎的新鮮百里香
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將普羅塞克葡萄酒倒入深平底鍋中，以中火煮沸。加入蒜末、月桂葉和香腸。煮至香腸變軟，約15分鐘。
- 將香腸從鍋中取出（保留湯汁），靜置幾分鐘。將湯汁重新煮沸，然後小火慢燉至水分蒸發並略微濃稠，變成醬汁。將香腸斜切成薄片。
- 在一個小碗裡，將切碎的蒜瓣與幾湯匙橄欖油混合，並根據口味加入鹽和胡椒調味。在每片法國麵包上刷上蒜油，然後烘烤至金黃酥脆。
- 將辣椒放入烤箱烤製或在瓦斯爐上烤至幾乎完全焦黑。取出放入碗中，蓋上蓋子，放涼。去皮，切成條狀。
- 在大煎鍋中以中火加熱2湯匙橄欖油。將洋蔥炒至半透明，然後加入胡椒、羅勒、牛至和百里香，煮5分鐘。
- 在每片麵包上放一片香腸，塗上普羅塞克醬，再放上辣椒和洋蔥。
類別：
食譜集
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