青豆香蒜醬燴飯
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 465， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 1256 毫克 糖 - G.
卡路里 465， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 1256 毫克 糖 - G.
青豆香蒜醬燴飯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 鹽
- 3條韭蔥，切成細圈
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1 湯匙 義大利燴飯米
- 半杯乾白葡萄酒（可選）
- 1 杯冷凍青豆，解凍
- 3/4 杯火腿丁
- 3/4 杯香蒜醬（見下方食譜）
- 1 杯切丁的馬蘇里拉起司
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備蔬菜高湯： 將6杯水倒入平底鍋中，加入1茶匙鹽，放在爐子上煮沸。加入韭蔥，煮3-4分鐘，直到變軟。用漏杓將韭蔥從平底鍋中撈出，放入碗中。將火調至小火，讓湯汁保持溫熱。
- 準備義大利燴飯： 在一個寬口平底鍋中加熱1湯匙（15克）奶油。加入米，翻炒1分鐘。加入葡萄酒，繼續翻炒約1分鐘。
- 將2杯熱蔬菜高湯加入米飯中，小火慢煮，偶爾攪拌，直到幾乎所有液體都被吸收，約6分鐘。再加入1杯高湯，繼續煮至幾乎所有液體都被吸收，約5分鐘。 韭蔥加入青豆和1杯高湯。邊攪拌邊煮約5分鐘，直到幾乎所有湯汁都被吸收。嚐嚐米飯；如果還沒熟，就再加一點高湯，繼續煮至熟透。
- 將火腿和剩餘的1湯匙（15克）奶油拌入燴飯中。將鍋子從火上移開，加入2/3杯青醬、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司和適量鹽，再次攪拌。將燴飯分裝到碗中，淋上剩餘的青醬即可。
青醬配方
類別：
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