慢燉鍋豌豆湯
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時間： 6小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 359， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 359， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
即使是烹飪新手也能輕鬆掌握這道慢燉菜餚的簡單步驟：濃鬱醇厚的湯，尤其適合寒冷的天氣享用。第二天，各種食材的味道融合得更完美，豌豆泥也更加細膩。煙燻火雞賦予了這道湯獨特的風味。如果需要，可以用雞湯代替水，或減少液體用量，使湯更濃稠。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半杯切碎的新鮮綠歐芹，另加 8-10 根歐芹莖
- 4枝百里香
- 450克青豌豆，已分揀並洗淨
- 1根青蔥，只取白色和淺綠色部分，縱向切成兩半，再切成薄片。
- 2根芹菜，切碎
- 2根胡蘿蔔，切碎
- 1個煙燻火雞腿（450-680克）
- 1/4 杯原味低脂酸奶
- 1/2 杯冷凍豌豆，解凍
- 脆皮雜糧麵包，可供搭配食用（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用廚房繩將歐芹和百里香的莖捆在一起，放入一個5.7誇脫的慢燉鍋中。加入豌豆、韭蔥、芹菜、胡蘿蔔、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。攪拌均勻。加入火雞腿和7杯水。蓋上鍋蓋，慢燉6至8小時，直到豌豆和肉都軟爛。
- 取出綠葉蔬菜。去除火雞的皮和骨頭，然後將肉撕成絲。用力攪拌湯，使豌豆攪碎，湯汁更加均勻。如果需要，可以加水稀釋。拌入切碎的歐芹和大約四分之三的火雞肉絲。用鹽和胡椒粉調味。
- 將湯盛入碗中。用少許水稀釋酸奶，然後舀到湯的表面。撒上解凍的豌豆和剩餘的火雞肉。可依個人喜好搭配麵包食用。
類別：
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