多汁的烤起司漢堡
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 399， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 5.5 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 815 毫克 糖 9 G.
卡路里 399， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 5.5 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 815 毫克 糖 9 G.
這些漢堡是普通起司漢堡的健康替代品，脂肪含量低。雖然是用瘦牛肉餡做的，但用蓋子蓋上烤至五分熟，就能做出多汁鮮嫩的肉餅。烤的時候，刷上番茄醬和芥末醬，味道更佳。漢堡裡的洋蔥也用錫箔紙包烤，不放油，這樣烤出來的漢堡也鮮嫩多汁。把這些漢堡夾在全麥英式鬆餅裡，盡情享受它們獨特的煙燻風味吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆中等大小的紅洋蔥，切成薄片
- 2大匙番茄醬
- 2大匙芥末
- 4種全穀物 英式鬆餅水平切成兩半
- 1個中等大小的成熟番茄，去蒂切成4片厚片
- 450克碎牛肉，脂肪含量10%。
- 55克低脂切達乾酪碎（約1/2杯）
- 醃黃瓜，用於佐餐（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火，用沾了植物油的紙巾輕輕塗抹烤架，或噴上烹飪噴霧。
- 在砧板上舖一張16吋的不沾鋁箔紙（或在一張普通鋁箔紙上噴一層烹飪噴霧）。將洋蔥放在鋁箔紙上，撒上1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉，再淋上1湯匙水。將鋁箔紙的兩側對折，折兩次形成緊實的接縫，然後將剩餘的兩端封好。放在烤架上烤12分鐘，期間翻面一次。洋蔥應該變軟，並帶有一些焦斑。小心地打開鋁箔紙的頂部，釋放蒸汽，繼續烤洋蔥，並不時翻動，直到洋蔥呈金黃色並略微焦化，大約再烤3分鐘。從烤架上取下。
- 洋蔥翻炒的同時，在小碗裡混合番茄醬和芥末醬，並撒上胡椒粉調味。
- 將英式鬆餅在烤架上輕輕烤至金黃，然後分成兩半，分別放在4個盤子裡。在鬆餅的下半部塗抹一些醬汁，再放上番茄片。
- 將肉餡捏成4個肉餅，直徑約4英寸，厚度略小於1/2英寸。加入1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉調味。將肉餅放在烤架上。烤至邊緣呈金黃色，約3至5分鐘，然後翻面。在肉餅上刷上剩餘的番茄醬，並均勻撒上磨碎的起司。蓋上烤架蓋或一個大的耐熱碗，繼續烤至起司融化。肉餅內部應略帶粉紅色，約再烤3分鐘。
- 將一塊肉餅放在番茄麵包上，撒上少許炸洋蔥，再蓋上半個英式鬆餅。將剩餘的漢堡組裝起來，如果需要，可以搭配酸黃瓜一起食用。
類別：
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