用蔬菜和蘑菇製作的主菜食譜

義大利傳統餃子（Gnocchi）是用麵粉、乳清乾酪和馬鈴薯泥製成的。但你可以用紅薯代替普通土豆，做成美式風味的Gnocchi。這樣會讓Gnocchi的口感更…

即使只用馬鈴薯和酸奶油，也能做出令人驚豔的美味配菜，足以登上節日餐桌。這是哈塞爾巴剋土豆，起源於瑞典。或者，簡單來說…

完美的馬鈴薯泥食譜，口感濃鬱順滑，蒜香四溢。雖然製作過程需要多花點時間，但最終的成果絕對值得。相信你也會愛上它…

做土豆泥還有什麼比這更簡單的呢？但在節前忙碌的時候，當你需要同時烹飪好幾道菜時，每一分鐘都至關重要。用慢燉鍋…

這道烤地瓜配菜不僅能為任何節慶餐桌增添光彩，其獨特的風味更會讓所有人讚不絕口。將烤好的紅薯頂部切開，然後在上面放上…

這道完美的馬鈴薯焗烤食譜非常適合作為特殊場合的配菜。它美味可口，而且做法極為簡單。馬鈴薯切成細丁…

即使是像馬鈴薯泥這樣簡單的配菜，也可以做得比主菜更美味，讓你的客人和家人讚不絕口。畢竟，美味馬鈴薯泥的秘訣在於其細膩柔滑的口感…

麵包砂鍋，在美國也被稱為麵包餡料，是一道傳統的節日配菜，通常與火雞或雞肉一起食用。麵包餡料可以塞進禽類或雞肉裡烘烤…

燉牛肉是一道廣受歡迎的美式菜餚，由燉肉和蔬菜組成。燉牛肉通常選用肉質較硬的牛肉部位，先煎至酥脆，再加入蔬菜和香料調味…

傳統上，北美紅薯泥是用楓糖漿、奶油和烤山核桃製成的，然後在砂鍋中烘烤。但用慢燉鍋也能做出同樣美味的地瓜泥。

「碗」是健康飲食愛好者中一種相對較新的趨勢。它指的是盛滿健康食材的碗，這些食材在口味、色彩和口感上和諧搭配。一切…

美式卡什（Khash）與高加索卡什（Khash）完全不同，它是一道用剩肉、馬鈴薯和其他蔬菜一起翻炒而成的菜餚。這是一種很有意思的食材利用方式…

釀朝鮮薊是許多地區的流行菜餚，做法是將新鮮朝鮮薊的花瓣間填入各種餡料，然後蒸或燉。但如果你的朝鮮薊做法不太一樣…

波托貝羅蘑菇是一種菌蓋巨大的白蘑菇。六個這樣的蘑菇就足以做成一道美味又飽足的焗烤菜——一種酥脆的砂鍋菜。將它們放入烤盤中…

節前忙碌的時候，烤箱裡已經放著好幾道菜了，你可以先把烤箱裡的菜拿出來，用慢燉鍋做一份焗烤四季豆。你只需要烘烤一下…

卡恰托雷（Cacciatore）是一道義大利雞肉菜餚，選用獵人式雞肉。雞塊先單獨煎炸，然後與番茄、洋蔥、大蒜、蘑菇和香料一起，用少量雞湯慢燉。

多功能烹飪鍋的優點之一是能夠同時烹飪多種菜餚。用它烹調美味的蒜香菠菜芝麻菜烤馬鈴薯和鮭魚片…

這些馬鈴薯堪稱完美：外觀精美，味道鮮美，而且用慢燉鍋烹飪非常方便。將大馬鈴薯無需去皮，放入慢燉鍋中煮熟，然後放入烤箱烘烤…

牛胸肉是去除肋骨後剩下的扁平肉塊。廚師通常不太喜歡用牛的這部分肉，因為它需要…

我們的廚房裡擺滿了各種各樣的廚房小工具，讓我們能夠不斷嘗試新食譜，而無需在爐灶前花費數小時。其中一位得力助手就是…

酸菜燉肉（Sauerbraten）在德國中部非常受歡迎。它通常用牛肉製作，但也有一些變種會使用其他食材…

儘管名字裡有「烤」字，但「烤」其實根本不是油炸，而是烘烤，更準確地說，是在烤箱或爐灶上慢燉。這道菜得名並非因為烹調方法，而是因為…

我們熟悉的俄語單字「ragout」源自法國（法語 ragoût；源自法語 ragoûter - 開胃），在法國，這個詞用來描述用小塊肉、家禽、魚和蔬菜在濃稠的醬汁中燉煮而成的菜餚…

即使在最嚴寒的冬天，這道菜的味道也能帶你領略東南亞永恆的溫暖海岸。它選用當季蔬菜、蘑菇和亞洲食材烹調而成，一年四季皆可享用…

這道烤肉的味道和烤箱烤出來的幾乎一模一樣，很難相信它是用慢燉鍋做的。秘訣在於先用煎鍋把豬肩肉煎。怎麼做呢…

肉菜燉菜是一道簡單卻飽足的菜餚，既適合家常晚餐，也適合節慶宴席。而且，它的食材也相當靈活…

如果你有一塊肉質較硬、不適合煎炸或烘烤的牛肉，你可以用慢燉鍋整塊慢燉，做出一道美味佳餚…

將肉與馬鈴薯、洋蔥、甜椒和番茄一起放入慢燉鍋中燉煮。薩松調味料在許多西班牙語國家很受歡迎，能為這道菜增添獨特的拉丁美洲風味。

這道用慢燉鍋烹製的帶骨豬裡肌肉質無比鮮嫩，充分吸收了醃料的美味，絕對值得您花費時間和精力。如果需要，可以加入一些蘋果乾…

這種番茄肉醬在美國東海岸的意大利人中被稱為“週日肉汁”。這個名字源自於傳統。在每週的最後一天，義大利人…

吃膩了意麵？或是正在控制體重，為此感到焦慮？不妨試試這個不錯的替代品：南瓜意麵，而且做起來完全不需要麵粉！秘訣就在於一種特殊的…

秋天是收穫的季節，也是南瓜美食的盛宴。南瓜粥、南瓜湯，甚至簡單的烤南瓜都很難讓人眼前一亮，但南瓜的烹調方法卻千變萬化，令人著迷…

簡單的馬鈴薯砂鍋搭配義大利麵瓜，風味和口感會更加豐富。義大利麵瓜應該預先煮熟，以便更容易將纖維分離出來…

大自然賜給我們義大利麵瓜，烤熟後就能輕鬆變成蔬菜麵。它可以作為任何餐點的配菜。它美味可口…

水煮義大利麵瓜是搭配任何肉類菜餚的絕佳蔬菜配菜，口感和真正的麵條非常相似。為了讓這道配菜既健康又美味，可以準備一些香氣撲鼻的…

辛辛那提辣椒是一道美國菜餚，起源於俄亥俄州，並在那裡廣受歡迎，而辛辛那提市就位於俄亥俄州。它是由一位希臘移民在20世紀初發明的…

這道菜證明，即使是像卡邦尼意麵這樣的意大利菜，用意大利麵瓜代替意麵也完全沒問題，而且味道也一樣美味…

生的時候，義大利麵瓜的內部結構與其他品種幾乎完全相同。煮熟後，它才真正名副其實。煮熟後，瓜肉相當…

看著盤子裡的這道菜，你可能會以為是義大利麵配青醬。但實際上，它是大自然創造的熱量最低、最健康的「意麵」。因為果肉…

鮮豔的綠色菠菜、鮮紅的番茄和白色的豆角在烤得金黃的南瓜瓤中顯得格外美麗，它們的顏色讓人聯想到意大利國旗。這道菜與這個南歐國家有著密切的聯繫…

人們通常認為千層麵美味又飽腹，但同時也認為它脂肪含量高、熱量高。然而，這份食譜卻可以輕易駁斥後一種說法。千層面匹配…