時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

釀朝鮮薊是許多地區的熱門菜餚，做法是將新鮮朝鮮薊的花瓣間填入各種餡料，然後蒸煮或燉煮。但如果您時間緊迫或只有冷凍朝鮮薊，也可以做成砂鍋菜，同樣美味，而且是烘烤的。將朝鮮薊放入砂鍋中，淋上奶油乳酪混合物，再撒上用麵包屑、帕瑪森起司和奶油製成的酥粒。烘烤後，您將獲得一份口感鮮嫩、淋上濃鬱奶油醬汁、頂部覆蓋著一層香脆酥皮的朝鮮薊砂鍋菜。

原料：

• 120克奶油乳酪，室溫，切碎
• 1/3 杯 + 1 湯匙磨碎的帕瑪森起司
• 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 檸檬角（用於裝飾）
• 1瓣大蒜，磨碎
• 1又1/3杯濃奶油
• 2 包 300 克冷凍朝鮮薊，已解凍
• 1/3 杯 日式麵包糠
• 2湯匙（30克）融化的奶油
• 1大匙切碎的歐芹
• 特殊設備： 4公升橢圓形砂鍋。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

凝乳乳酪， 帕瑪森起司， 檸檬， 蒜， 奶油， 洋薊， 日式麵包糠， 奶油， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 用食物處理機將奶油乳酪、檸檬皮屑、大蒜、1/3 杯帕瑪森起司、1 茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合攪拌至順滑。加入濃奶油，再次攪拌。
步驟 3
• 將一包朝鮮薊中的朝鮮薊沿著一個4誇脫橢圓形烤盤的邊緣擺放，莖部朝內。將第一包中剩餘的朝鮮薊擺放在烤盤中央。將一半的奶油乳酪混合物塗抹在朝鮮薊上，注意不要將奶油乳酪混合物塗抹在烤盤邊緣。重複上述步驟，直到用完剩餘的一包朝鮮薊和奶油乳酪混合物。
第四步
• 在一個小碗裡，將麵包糠、奶油和剩餘的1湯匙帕瑪森起司混合。將麵包糠混合物均勻撒在砂鍋菜表面，注意不要完全覆蓋朝鮮薊裸露的末端。烘烤至麵包糠呈金黃色，起司醬汁邊緣冒泡，約25-30分鐘。靜置10分鐘，撒上歐芹碎，配檸檬角即可享用。

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