時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道馬鈴薯料理堪稱完美：擺盤精緻，味道鮮美，而且用慢燉鍋烹飪更是簡單方便。將大馬鈴薯放入慢燉鍋中煮熟（無需去皮），然後放入高溫烤箱烤至金黃色。將每個馬鈴薯切開；如果喜歡，可以用叉子將馬鈴薯肉撥鬆。最後，淋上蒸花椰菜、酥脆的培根片和香濃的切達起司醬。這道美味又飽足的馬鈴薯料理，大人小孩都會喜歡。

原料：

• 4 個中等大小的 Russet Burbank 馬鈴薯（約 1.7 公斤）
• 1 湯匙橄欖油
• 1個西蘭花（約0.5公斤），切成小朵
• 4 條培根，切成 0.5 公分的小段。
• 2 湯匙（30 克）奶油
• 3湯匙麵粉
• 1.5 杯全脂牛奶
• 240克嫩切達乾酪，磨碎（約2杯）
• 特殊設備： Instant Pot® 6-8 誇脫多功能炊具。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 綠色花椰菜， 培根， 奶油， 麵粉， 牛奶， 切達起司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至230°C。
步驟 2
• 用叉子在馬鈴薯的各個面上戳一些小洞。在馬鈴薯上抹上橄欖油，撒上1茶匙鹽和少許黑胡椒粉。
步驟 3
• 在6誇脫（約5.7公升）的多功能電壓力鍋底部倒入1杯水，放入蒸架。將馬鈴薯放在蒸架上。按照製造商的說明，蓋上鍋蓋，準備使用多功能電壓力鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調20分鐘。壓力烹飪結束後，按照製造商的說明釋放蒸汽，並等待快速洩壓完成。小心不要被殘留蒸氣燙傷，打開鍋蓋。將馬鈴薯轉移到烤盤上，烘烤至金黃色，約7-10分鐘。取出備用。沖洗多功能電壓力鍋內膽，然後放回原位。
第四步
• 將蒸架放入多功能鍋底部，加入1杯水。將西蘭花放入蒸籃，然後將蒸籃放入鍋中。按照製造商的說明蓋上鍋蓋並準備好多功能鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調3分鐘。壓力烹飪完成後，請按照製造商的說明釋放蒸汽，並等待快速洩壓完成。打開鍋蓋時，請小心殘留蒸氣燙傷。將西蘭花盛入碗中，加入0.5茶匙鹽和少量黑胡椒粉拌勻。蓋上蓋子，放在一旁備用。將多功能鍋內膽底部的水倒掉，擦乾，然後放入多功能鍋的底部。
第五步
• 將慢燉鍋調至中高火。放入培根，偶爾翻炒，直至呈金黃色且油脂析出，約7-9分鐘。將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上備用。將鍋中析出的油脂倒掉（或倒掉留作他用）。擦乾鍋，放回慢燉鍋。
步驟 6
• 將慢燉鍋調至中高火，準備翻炒。加入奶油，不斷攪拌以防燒焦，約1分鐘至融化。加入麵粉，與奶油混合均勻。持續攪拌1-2分鐘，直至混合物呈金棕色。倒入牛奶，加入0.5茶匙鹽，持續攪拌4-5分鐘，直到醬汁濃稠。加入乳酪，攪拌1-2分鐘，直到乳酪融化且醬汁順滑。
步驟 7
• 將馬鈴薯切開，撒上鹽和胡椒調味。放上西蘭花和培根，淋上起司醬。

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