炸豬肉、高麗菜和鳳梨玉米餅
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 490 毫克 糖 26 G.
卡路里 570， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 490 毫克 糖 26 G.
用鮮嫩的烤肉和清爽多汁的涼拌高麗菜製作美味的墨西哥玉米餅捲。將豬裡肌肉切片，用青檸汁和墨西哥辣椒醃製幾分鐘。這樣可以增添煙燻風味，尤其適合用電烤架烤製。將烤至五分熟的豬肉放在玉米餅上，淋上酸辣醬汁的涼拌高麗菜，再配上酸奶油鳳梨。鳳梨的甜味與豬肉完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
墨西哥捲餅
- 1 塊重 350 克的豬裡肌肉，斜切成 1 公分厚的片。
- 1/4 杯香菜碎
- 1大匙青檸汁
- 1大匙植物油
- 1茶匙 辣椒粉 加入乾辣椒
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4 個小紅洋蔥，切成極薄的片
- 8張玉米餅
- 佐餐用青檸角
- 2 杯菠蘿塊
- 1 杯低脂酸奶油
- 2大匙紅糖
- 1/4茶匙肉桂粉
紅甘藍沙拉
- 2 杯切碎的紅色高麗菜
- 1/4 杯香菜碎
- 1大匙植物油
- 1大匙蘋果醋
- 1/4茶匙墨西哥辣椒粉
- 1個小紅甜椒，切成極薄的片
- 1/4 個小紅洋蔥，切成極薄的片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 豬肉在一個大碗裡，混合香菜、萊姆汁、植物油、辣椒粉、大蒜和洋蔥。加入豬肉片，攪拌均勻。
- 將烤架預熱至中高火。
- 高麗菜沙拉在一個大碗中，放入高麗菜、香菜、植物油、醋、辣椒粉、甜椒、紅洋蔥，以及各1/4茶匙的鹽和胡椒。攪拌均勻後放在一旁備用。
- 將豬肉從醃料中取出，倒掉剩餘的醃料。兩面撒上1/4茶匙鹽和黑胡椒粉調味。烤製約10分鐘，期間翻面一次，直至表面呈棕色，內部仍略帶粉紅色。盛入大盤中。
- 將玉米餅放在烤架上，翻面一次，烤至出現烤痕，約1分鐘。每盤放兩張玉米餅。將豬肉和一些涼拌高麗菜均勻地舖在玉米餅上。配上青檸角即可食用。
- 將鳳梨平均分成4份，分別盛入4個碗中，淋上1/4杯酸奶油，撒上1/2湯匙糖和少許肉桂粉。搭配墨西哥捲餅食用。
類別：
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