玉米、蘑菇和芝麻沙拉
投票： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
加入沙拉前，先將玉米和蘑菇放入烤箱烤幾分鐘，以激發它們的香味。玉米棒直接烤熟後，剝下玉米粒。食用前，將這些食材與小番茄、蘿蔔、墨西哥辣椒和大量香菜拌入芝麻油醋汁中。芝麻的堅果香氣與蘑菇和其他蔬菜完美融合，賦予這道菜濃鬱而層次豐富的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙芝麻
- 200克蘑菇，切成4塊
- 2茶匙黑芝麻油
- 3 穗去皮玉米
- 1/4 大匙米醋
- 1/3 杯葡萄籽油或其他植物油
- 1 束香菜，切碎（約 1 杯）
- 1個小蔥頭，切碎
- 1.5 杯聖女果，對半切開
- 1 杯切成薄片的蘿蔔
- 1顆紅墨西哥辣椒，去籽切薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在乾鍋中以中火烘烤芝麻，直至呈現淺金黃色，約1分鐘。立即盛入碗中冷卻。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將蘑菇與芝麻油拌勻，放在烤盤上，烤至金黃色，約5分鐘。瀝乾蘑菇，用鹽和黑胡椒調味，放在一旁冷卻。
- 將玉米放在烤盤上，放入烤箱烤製，偶爾翻面，烤至表面略微焦黃，約5至8分鐘。放涼。
- 準備油醋汁在一個大碗中，混合醋、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉。慢慢倒入植物油，邊倒邊攪拌，直到醬汁順滑。加入一半的香菜、紅蔥頭和2湯匙烤芝麻。
- 拌入番茄、蘿蔔、墨西哥辣椒、蘑菇和剩餘的香菜。用1/2茶匙鹽和少量黑胡椒粉調味。
- 將玉米粒從玉米棒上切下來，撒在沙拉上，輕輕拌勻。最後撒上剩餘的芝麻。
類別：
食譜集
類似食譜
