漢堡用的醃紅洋蔥
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時間： 30分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
將紅洋蔥圈醃製後，可以搭配任何菜餚或開胃菜——它們幾乎與所有食物都很搭配。鹽、糖、醋和香料的完美平衡，使紅洋蔥成為肉類、魚類、三明治、沙拉、穀物配菜和燉蔬菜的絕佳配料。它們不僅能為菜餚增添風味，還能讓菜餚更加賞心悅目，因為醃製後的紅洋蔥會呈現出鮮亮濃鬱的色澤，而甜菜根的加入更增添了這種色澤。這些洋蔥第二天即可食用，無需醃製，在冰箱中可保存長達一個月。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克紅洋蔥，切成薄片
- 1 杯白醋
- 1茶匙碎黑胡椒粒
- 1茶匙粗切孜然籽
- 1茶匙乾牛至
- 4瓣大蒜，切碎
- 2大匙糖
- 1.5茶匙鹽
- 1個甜菜根，去皮、去筋，切成8瓣
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥放入中型平底鍋中，加水至完全淹過洋蔥。煮沸後關火。瀝乾水分，將洋蔥放在一旁備用。將剩餘的所有食材放入平底鍋中混合。
- 煮沸後，轉小火慢燉10分鐘。加入燙過水的洋蔥，再慢燉10分鐘。
- 將混合物倒入容器中，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至少24小時後再食用。醃洋蔥可在冰箱中保存長達1個月。
食譜作者 - 瑪麗·蘇·米利肯和蘇珊·芬尼格是美國廚師、餐廳老闆、烹飪書作家以及廣播和電視節目主持人，專門從事拉丁美洲美食。
類別：
食譜集
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