一口氣喝完的綠色冷湯
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時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 200， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 602 毫克 糖 5 G.
卡路里 200， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 602 毫克 糖 5 G.
這道簡單的冷湯主要食材就是黃瓜。綠色的西班牙涼菜湯無需烹飪，清爽可口，與傳統的番茄涼菜湯一樣美味。在家庭聚會上，可以把這道湯當作開胃菜，倒入小酒杯中，每份都撒上杏仁片和香草。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3根大黃瓜，去皮切成1公分的小塊。
- 1大匙紅酒醋
- 1茶匙糖
- 1/3 杯帶皮杏仁花瓣
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1小瓣蒜，切碎
- 半小束歐芹，葉子粗切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將黃瓜、醋、糖和 2 茶匙鹽混合，在室溫下靜置，偶爾攪拌，直到黃瓜滲出汁液，約 30 分鐘。
- 同時，將杏仁放入大煎鍋中，以中火烘烤，偶爾攪拌，直到呈現金黃色，約3分鐘。放在一旁冷卻。
- 將橄欖油、大蒜、黃瓜混合物及其汁液、6塊冰塊、大部分杏仁和歐芹（各留出2湯匙）放入攪拌機中。高速攪拌至非常順滑。冷藏至完全冷卻，約2小時。
- 將湯舀入60毫升的小酒杯中。在每杯湯上撒上杏仁片和歐芹碎。
類別：
食譜集
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