樹莓果醬
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 500克
複雜： 容易地
數量： 500克
只需不到一小時和三種食材，就能做出色澤鮮豔、美味無比的覆盆子果醬。烹調前先將覆盆子浸泡，有助於釋放更多果肉中的天然果膠，無需添加增稠劑。檸檬皮屑賦予果醬平衡的風味，甜度恰到好處，同時保留了覆盆子的天然香氣。您可以將它塗抹在吐司上，搭配起司拼盤，或加入優格、鄉村起司或冰淇淋中享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯新鮮覆盆子（約 4 個 170 克裝的容器）
- 2大匙糖
- 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 1大匙檸檬汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入覆盆子、糖、檸檬皮屑和檸檬汁，輕輕搗碎以擠出部分漿果汁液。靜置10分鐘，讓糖溶解在果汁中。同時，將一個小碟子放入冰箱冷凍室冷藏；之後會用它來測試果醬是否熬完成。
- 將平底鍋置於中火上。煮沸後，轉中火慢燉，並時不時攪拌。繼續慢燉至果醬濃稠呈糖漿狀，約25分鐘。 要檢查果醬是否熬好，取少量果醬滴在冰鎮的盤子上，放入冰箱冷凍2分鐘。用手指或湯匙劃過果醬。如果果醬保持其濃稠度，就表示熬好了，可以關火。如果果醬太稀，則繼續熬煮，每隔5分鐘檢查一次。。
- 待果醬達到理想的稠度後，將其轉移到罐子中，完全冷卻後，蓋緊蓋子。 覆盆子果醬在冰箱內可以保存長達6個月。。
類別：
食譜集
類似食譜
