一款健康的漢堡，餅底是用豆子和保加利亞小麥製成的
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 16 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 620 毫克 糖 9 G.
卡路里 470， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 16 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 620 毫克 糖 9 G.
這些素漢堡看起來像炸雞三明治，但實際上富含植物性蛋白質、膳食纖維，營養豐富，健康美味。而且不僅僅是素肉餅，看看酸奶油青檸醬，它完美地取代了傳統的蛋黃醬！由於肉餅是用預先煮熟的豆子和碾碎的乾小麥製成的，所以只需稍微烤一下就能變得酥脆。烤製效果也很棒。此外，它還能減少脂肪用量，同時又能做出美味的漢堡。將漢堡組裝起來，放上酪梨片和健康的豆芽，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將碾碎的乾小麥和1.5杯水放入小鍋中，煮沸。轉中火，蓋上鍋蓋，慢燉至軟爛，約10-12分鐘。瀝乾水分，完全冷卻。
- 同時，在小煎鍋中以中高火加熱植物油。加入番茄醬、辣椒粉、孜然和辣椒粉，翻炒至油變黃且香料散發出香味，約45秒。讓辣椒油冷卻至室溫。
- 在一個小碗裡，將酸奶油、青檸皮屑和青檸汁、一小撮鹽和1湯匙水混合。放入冰箱冷藏，待食用時取出。
- 將烤架放在烤箱上層，並將烤箱預熱至炙烤模式。在烤盤上鋪上錫箔紙。在一個大碗中，用馬鈴薯泥壓碎器將豆子、煮熟的碎小麥、起司、麵包屑、蔥花、辣椒油和1/2茶匙鹽搗碎至光滑緊實。將混合物分成4個大小相同的肉餅，每個肉餅厚約2公分。
- 將肉餅放在準備好的烤盤上，並在每個肉餅上均勻噴上烹飪噴霧。烤至金黃色，約4-5分鐘。從烤箱中取出烤盤，用金屬鏟將每個肉餅翻面，再噴上烹飪噴霧。烤至另一面也呈金黃色，約4-5分鐘。
- 將酪梨對半切開，去核，切片。將每片酪梨肉放在鬆餅的下半部分，如果喜歡，可以撒上磨碎的起司；淋上少許酸奶油青檸醬，放上酪梨片和豆芽。蓋上鬆餅的上半部。
類別：
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