Croque-Monsieur 在煎鍋中沾醬
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 523， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 998 毫克 糖 6 G.
卡路里 523， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 998 毫克 糖 6 G.
把世界上最美味的菜餚之一——法式火腿起司三明治——僅僅當作早午餐來享用，實在是不公平。不妨打破常規，將這款經典的法式三明治改造成一款奶香濃鬱、煎火腿蘸醬的美味，它適合一天中的任何時間、任何場合，甚至是盛大的晚宴！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（220 克）擀好的牛角麵包麵團
- 5大匙無鹽奶油
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 1瓣蒜，切碎
- 3湯匙麵粉
- 2 杯熱牛奶
- 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 1大匙第戎芥末醬
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 一小撮肉荳蔻
- 2 杯磨碎的格魯耶爾乳酪
- 4 片火腿，每片 30 克，撕成 5 公分的小塊。
- 2枝百里香，去除葉子
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。將麵團分成三角形，從三角形較寬的一端開始擀成牛角麵包。放在一旁備用。
- 在一個25公分的平底鍋中，用中火融化奶油。取1大匙融化的奶油放入小碗中，備用。
- 將洋蔥和大蒜放入平底鍋中；翻炒至軟化並開始略微焦黃，約4分鐘。轉小火。加入麵粉，用木匙攪拌均勻，約2分鐘。一邊攪拌一邊緩緩倒入熱牛奶。轉中火，繼續攪拌，直至醬汁濃稠，約5分鐘。
- 將鍋子從火上移開，加入帕瑪森起司、芥末、鹽、黑胡椒、肉荳蔻和1茶匙格魯耶爾起司。將麵團捲沿著鍋邊擺放，輕輕按壓使每個麵團捲與鍋底黏合。在麵團捲表面刷上預留的1湯匙奶油。撒上剩餘的1杯格魯耶爾乳酪，均勻地舖在乳酪醬和麵團上。
- 將一片火腿捲成小卷，放入起司醬中，使其與醬汁表面齊平。重複此步驟，將剩餘的火腿片均勻地舖在醬汁上。
- 烤至貝果呈金黃色，醬汁融化並略為焦黃，約15至17分鐘。撒上百里香葉。
類別：
食譜集
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