燒賣
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 286， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 628 毫克 糖 1 G.
卡路里 286， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 628 毫克 糖 1 G.
「點心字面意思是『填飽肚子』。而我最愛的就是用這道粵式早餐填飽肚子！」傑特·蒂拉分享道。 “點心起源於中國南方的小茶館，那裡會供應蒸餃和煎餃，佐以茶水。燒賣是我的最愛。它們形狀像鼓，裡麵包著蝦仁和豬肉，味道真是絕了。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5種中國乾黑蘑菇
- 340公克粗絞豬肉（取自豬肩肉）
- 240公克蝦仁，去殼去蝦線，粗切
- 1.5湯匙（22毫升）蠔油
- 1 大匙（15 毫升）芝麻油
- 2茶匙（10克）糖
- 1茶匙玉米澱粉
- 0.5茶匙鹽
- 少許白胡椒粉
- 1 包圓形港式餃子皮
- 佐以醬油、蒜蓉辣椒醬和芥末醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 填充：
將香菇用熱水浸泡30分鐘。沖洗乾淨，去除菇柄，並將菇蓋切成細丁。在一個大碗中，將香菇丁與豬肉、蝦仁、蠔油、芝麻油、糖、玉米澱粉、鹽和胡椒粉混合。充分攪拌均勻（也可以使用帶有槳狀攪拌頭的立式攪拌機）。蓋上蓋子，將餡料醃製至少1小時，或放入冰箱冷藏過夜。 - 餃子：
取一塊餃子皮放在操作台上。舀約2湯匙餡料放在麵團中央。用手指按住餡料，另一隻手將麵團包裹住餡料。確保餡料頂部緊貼麵團。 - 將餃子皮放在案板上，輕輕壓扁。包好剩餘的餃子皮。將餃子放入蒸籠，大火蒸至熟透，約7分鐘。佐以醬油、辣椒蒜蓉醬和芥末醬食用。
食譜作者 - 傑特·蒂拉是一位著名的美國廚師和餐廳老闆。
類別：
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