鷹嘴豆咖哩捲餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 550， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 87 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 1061 毫克 糖 11 G.
卡路里 550， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 87 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 1061 毫克 糖 11 G.
這款美味的素食捲餅融合了墨西哥和印度的風味，內餡是鷹嘴豆咖哩和新鮮的黃瓜番茄莎莎醬。您可以把它當作早餐，也可以帶去上班，當作健康營養的零食。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙無鹽奶油
- 3/4 湯匙巴斯馬蒂米
- 1又3/4茶匙馬德拉斯咖哩
- 1個小紅洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1罐（430克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 3個小番茄
- 3 根伊朗黃瓜
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 4張大號全麥玉米餅
- 1.5 杯原味全脂酸奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，用中火融化1湯匙奶油。加入米和1/4茶匙咖哩粉。加入1又1/4杯水、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。煮沸後，轉小火；蓋上鍋蓋，慢燉至水分被吸收，約15分鐘。關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
- 同時，在另一個小鍋中，用中火加熱剩餘的1湯匙奶油。加入一半的紅洋蔥，翻炒至金黃色，約3至4分鐘。加入蒜末和剩餘的1.5茶匙咖哩粉，然後加入鷹嘴豆、1杯水、少許鹽和一些現磨黑胡椒。煮沸後，轉小火慢燉。
- 用湯匙背部將一些鷹嘴豆壓碎在鍋邊。小火慢燉至湯汁濃稠，約13-15分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 同時，將番茄和黃瓜切丁，與剩餘的紅洋蔥一起放入碗中；根據口味加鹽調味。靜置5分鐘，然後瀝乾水分。如果需要，可以加入檸檬汁和鹽。
- 按照包裝說明加熱玉米餅。在玉米餅中央放上一條米飯，然後加入鷹嘴豆。每張玉米餅上放2湯匙優格和2湯匙番茄黃瓜莎莎醬。將玉米餅兩側折起來，捲起來。搭配剩餘的優格和莎莎醬一起食用。
類別：
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