國旗蛋糕

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時間： 1小時55分鐘
複雜：容易地
份量： 14

每份營養成分：

卡路里 822，總脂肪 40 G.，飽和脂肪 23 G.，蛋白質 6 G.，碳水化合物 113 G.，纖維 2 G.，膽固醇 156 毫克鈉 290 毫克糖 90 G.

在國慶日或選舉慶祝活動中，用一款愛國主題的國旗蛋糕驚艷你的賓客吧！幾顆色彩繽紛的莓果和白色糖霜就能起到畫龍點睛的作用。這個食譜展示的是美國國旗形狀的蛋糕，但你也可以用同樣的材料製作其他任何國家的國旗。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

2.5 杯優質麵粉
1/3 杯白玉米粉
1茶匙泡打粉
1茶匙小蘇打
0.5茶匙粗鹽
2杯砂糖
室溫下220克（1杯）奶油
5個室溫下的大雞蛋
1大匙香草精
1 杯優格或克菲爾
3 湯匙彩色糖屑（或白色、藍色和紅色糖屑）
特殊設備裱花袋和星形裱花嘴

釉

室溫下330公克（1.5杯）奶油
1/4茶匙粗鹽
將80克切碎的白巧克力融化，稍微冷卻。
6 杯糖粉
1.5茶匙香草精

裝飾

1 杯藍莓
450克草莓
1大匙融化的蘋果果凍或杏子果醬

食材替換建議

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食材相似的食譜：玉米粉，蛋，酸牛奶，克菲爾，白巧克力，草莓，杏子果醬

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的長方形烤盤上噴灑烹飪噴霧。在烤盤底部鋪上烘焙紙，再次噴灑烹飪噴霧。
蛋糕：

在一個小碗中混合麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打和鹽，備用。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到順滑，約3分鐘。一次加入一顆蛋，攪打至順滑，再加入香草精。將攪拌器調至低速，拌入三分之一的麵粉混合物中。拌入一半的酪乳，然後重複上述步驟，分兩次加入麵粉混合物，每次加入麵粉混合物後都交替加入另一半酪乳。拌入彩色糖粒。將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平。烘烤至金黃色，約30-35分鐘。在烤盤中冷卻15分鐘。

用小刀沿著蛋糕邊緣劃一圈，使其與烤盤分離，然後將其放在烤盤上。撕掉烘焙紙，再將蛋糕倒扣在餐盤或砧板上。待蛋糕完全冷卻後再進行裝飾。
釉：

在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和鹽，直到蓬鬆。加入白巧克力，繼續攪打至蓬鬆。逐漸加入糖粉和香草精，攪打均勻。將速度調至中高速，繼續攪打至非常順滑。
將0.5杯糖霜裝入裝有小號星形裱花嘴的擠花袋中。用剩餘的糖霜塗抹蛋糕的頂部和側面。
裝飾：

將藍莓擺放在蛋糕左上角，每排6顆，共6排。將草莓縱向切成兩半，橫向擺放在蛋糕上，共4排。用糖霜在藍莓之間擠出星星形狀，並用剩餘的糖霜裝飾蛋糕底部。在藍莓上刷一層融化的果醬。切片享用。