自製檸檬酒
投票數： 1
時間： 10小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 433， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 37 毫克 糖 45 G.
卡路里 433， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 37 毫克 糖 45 G.
「如果你還沒嚐過檸檬酒，那真是錯過了美味！這是一種意大利檸檬利口酒，我奶奶總會在家庭聚餐後用冰鎮的玻璃杯盛著喝，」食譜作者達娜·貝尼納蒂解釋道。 「我父親在西西里島長大，那裡盛產檸檬，但檸檬酒在義大利南部也很受歡迎。這款利口酒可以直接從冰箱裡拿出來喝，也可以淋在香草冰淇淋上，或者加入雞尾酒中。乾杯！”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個有機檸檬，徹底洗淨晾乾，或邁耶檸檬
- 2 杯 40% 的伏特加，如 Tito's
- 3/4 杯白砂糖或 3/4 杯市售糖漿，另需適量
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按照食譜烹調這道菜：
- 用擦絲器擦出檸檬皮的黃色部分，注意不要擦到苦澀的白色內皮。大約能擦出1/4杯檸檬皮屑。將檸檬皮屑放入罐子或其他密封容器中。加入伏特加，密封並搖勻。置於陰涼避光處至少保存兩週。
- 將浸泡過的伏特加用細網篩過濾到中等大小的碗中。你可能需要在篩子上舖一層咖啡濾紙，以收集所有的果皮屑。丟棄果皮屑（或將其曬乾，加入鹽中，用來裝飾瑪格麗塔酒杯的杯口）。
- 如果要自製糖漿，將糖和3/4杯水放入小鍋中。以中火煮沸，並不時攪拌，直到糖完全溶解，約3分鐘。將糖漿放在一旁完全冷卻。
- 將3/4杯糖漿（或依個人喜好增加用量）與浸泡過的伏特加混合。裝入密封瓶中，放入冰箱冷凍保存，可保存長達6個月。DOP是Denominazione d'Origine Protetta（受保護原產地）的縮寫。該頭銜授予在義大利特定地區按照嚴格的種植和加工法規生產的番茄、起司、食用油和其他產品。
食譜作者 - 達娜·貝尼納蒂是一位烹飪教育家和侍酒師。
類別：
食譜集
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