西班牙風味雞肉義面
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 590， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 1100 毫克 糖 7 G.
卡路里 590， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 1100 毫克 糖 7 G.
這道菜裡的義大利麵直接在醬汁裡煮，無需另起一鍋水。先將義大利麵煎一下，這樣口感更誘人，也容易煮過頭，然後放入用烤番茄、甜椒和雞胸肉熬製的番茄醬中慢燉。盛盤後撒上新鮮香草和碎起司即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克細麵（天使麵），掰成5公分長的段（或麵條）
- 1罐（425克）罐裝烤番茄
- 2又1/4杯淡鹽雞湯
- 220克去皮去骨雞胸肉
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 半顆洋蔥，切碎
- 1 個波布拉諾辣椒，切碎
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4茶匙孜然粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2 湯匙碎乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大煎鍋置於大火上加熱。加入義大利麵，翻炒至顏色變深，約5-6分鐘。關火，然後加入番茄、雞湯、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎；放在一旁備用。
- 將雞肉用鹽和胡椒充分醃製。在另一個大煎鍋中，以中高火加熱2湯匙橄欖油。放入雞肉，煎至兩面金黃，約5分鐘；取出放入盤中。在煎鍋中加入剩餘的1大匙橄欖油，並將火調至中火。加入洋蔥、波布拉諾辣椒、大蒜和孜然；翻炒並刮掉鍋底的焦香部分，直到蔬菜變軟，約6至8分鐘。根據口味用鹽和胡椒粉調味。
- 將麵條加入裝有蔬菜的平底鍋中，煮沸。加入雞肉，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉至雞肉熟透，約12分鐘。將雞肉盛出放在砧板上靜置，繼續以小火慢燉鍋，直到大部分湯汁被吸收，約3分鐘。
- 將雞肉切片。將義大利麵分裝到盤中，放上雞肉，撒上歐芹碎和新鮮起司碎。
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