時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

義麵、炸雞塊、新鮮菠菜和甜美的聖女果在這道美味清爽的意麵中完美融合，定會讓你也愛上它。這道菜色澤鮮亮，口感多汁，刨成薄片的帕瑪森起司更添風味。 Ree Drummond建議用削皮器將帕瑪森起司刨成薄片，而不是用擦絲器擦碎，這樣才能更好地品嚐到每一口鹹香。

原料：

• 450克斜管面
• 4塊去骨去皮雞胸肉，切成小塊
• 2大匙奶油
• 2湯匙橄欖油
• 4瓣大蒜，壓碎
• 3/4 杯淡鹹肉湯，如果需要可以再加一些
• 3/4 杯乾白葡萄酒
• 1 包嫩菠菜
• 2 杯聖女果，縱向切成兩半
• 100克帕瑪森乳酪，用削皮器磨碎，另備一些用於最後撒在乳酪上。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 通心粉， 菠菜， 番茄， 白葡萄酒

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準備：

步驟 1
• 按照包裝說明，用淡鹽水煮意麵。瀝乾水分，放在一旁備用。
步驟 2
• 用鹽和胡椒粉給雞肉調味。在大煎鍋中以大火加熱奶油和橄欖油。將雞塊平鋪在鍋底，靜置煎幾分鐘至兩面金黃。翻面，煎另一面。煎至雞肉完全熟透後，將其從鍋中取出。
步驟 3
• 將火調至中火。加入蒜末，快速翻炒以防燒焦。約30秒後，倒入高湯和葡萄酒，用木匙攪拌並刮鍋底。將湯汁煮沸，然後繼續烹調至湯汁至少減少一半（此時，湯汁表面大部分應該都在冒泡）。
第四步
• 關火。將菠菜、番茄、雞肉、煮熟的義大利麵和帕瑪森起司碎放入鍋中。翻炒。菠菜會在翻炒過程中變軟。再撒上一些帕瑪森起司碎，即可盛出享用。

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