火雞玉米餅湯
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 590， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 1437 毫克 糖 11 G.
卡路里 590， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 1437 毫克 糖 11 G.
如果你為了節日晚餐烤了火雞，記得留一些（包括用來熬湯的骨頭），明天可以用來做這道美味可口的墨西哥風味濃湯。你可以用市售的低鈉高湯代替自製高湯。盛出濃稠的湯，撒上起司、新鮮香草和酪梨片即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 1 湯匙 辣椒粉
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1 個壓碎的墨西哥辣椒（用阿斗波醬醃製）
- 4杯自製火雞或雞湯
- 1罐（425公克）番茄丁
- 2 杯玉米片，掰成小塊
- 1 杯玉米粒，新鮮或解凍均可
- 2 杯切碎的熟火雞肉
- 2個青檸的汁
- 1/4 杯墨西哥碎起司混合物
- 0.5 杯新鮮香菜葉
- 1個小牛油果，切丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大湯鍋中倒入油，以中火加熱。加入辣椒粉、蒜末、洋蔥碎、墨西哥辣椒和1茶匙鹽，翻炒至洋蔥變軟，約5分鐘。加入火雞高湯、番茄、半杯水和一半的玉米片；煮沸後轉小火，敞開鍋蓋慢燉，直到湯汁略微濃稠，約25分鐘。加入玉米粒，再煮5分鐘即可。
- 將湯從火上移開，拌入火雞肉和青檸汁。如有需要，可依口味加鹽調味。將湯盛入4個碗中。撒上起司、香菜、剩餘的玉米片，如果喜歡的話，還可以放上酪梨。
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