大份火雞辣椒
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時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/20
卡路里 336， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 845 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/20
卡路里 336， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 845 毫克 糖 5 G.
週末空閒的時候，不妨拿出你最大的鍋，做一大鍋辣椒。這道菜耗費的時間絕對物超所值，到了周中，當你發現冰箱裡已經備好了晚餐，可以好好放鬆一下的時候，你會覺得一切都值得。這款德州墨西哥風味的辣椒，加入了火雞和豆子，淋上濃稠辛辣的番茄醬，分裝到小容器中冷凍保存。它可以保存長達一個月！如有需要，只需解凍、加熱，再配上傳統的食材（食材清單請參考食譜）即可。味道和剛做好的一樣美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2顆大洋蔥，切碎
- 10瓣大蒜，切碎
- 3 湯匙 辣椒粉
- 1 大匙乾牛至
- 1/4 杯番茄醬
- 3/4 杯橄欖油
- 3個阿斗波辣椒，粗切，配3湯匙醬汁
- 1.8公斤碎火雞肉
- 4瓶墨西哥淡啤酒，每瓶0.33美元
- 兩罐800公克裝的整顆去皮番茄罐頭（含番茄汁）
- 4罐425克裝芸豆，已沖洗乾淨
- 供應： 切碎的青蔥、香菜、酪梨、酸奶油、蒙特雷傑克起司絲和/或玉米片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號荷蘭烤鍋或平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥、大蒜、辣椒粉、牛至和4茶匙鹽，翻炒至香味散發，約4分鐘。加入番茄醬、墨西哥辣椒和阿斗波醬，再煮1分鐘。加入火雞肉，用木匙將肉末搗碎成小塊，煮至肉開始變色，約7分鐘。加入啤酒，小火慢燉至湯汁減少一半，約35分鐘。加入番茄，用手將番茄連同汁水一起拌入鍋中，再加入豆子；煮沸後轉小火慢燉。不蓋鍋蓋，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠，約1小時至1小時10分鐘。
- 將辣椒冷卻至室溫，然後分成四份，分別裝入四個一夸脫大小的容器中，冷凍保存最多 1 個月。
- 如需重新加熱，請將辣椒醬在冰箱中解凍過夜。以中火加熱至微沸，並不時攪拌，直到完全加熱。如有需要，可加少許水稀釋辣椒醬，並依口味加鹽。搭配您喜歡的配料食用。
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