草莓餡克魯姆卡諾奶油捲

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時間： 5小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 24

每份營養成分：

卡路里 164，總脂肪 10 G.，飽和脂肪 6 G.，蛋白質 2 G.，碳水化合物 17 G.，纖維 1 G.，膽固醇 37 毫克鈉 41 毫克糖 12 G.

這款甜點融合了挪威酥脆的克魯姆卡克餅乾（通常不加餡料）和義大利卡諾裡捲（一種內餡為奶油乳清乾酪的管狀甜點）。如果您沒有專門的華夫餅機或克魯姆卡克餅乾模具，也可以使用普通的煎鍋和用錫箔紙包裹的冰淇淋甜筒。最重要的是，要有用新奇美味款待親朋好友的願望！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

草莓餡

0.5 杯全脂牛奶乳清乾酪
1 杯草莓，新鮮或冷凍均可
2大匙砂糖
3/4 杯濃奶油
2大匙糖粉

威化餅乾

1/3 杯（5 湯匙 + 1 茶匙）無鹽奶油，室溫
0.5 杯砂糖
2個大雞蛋
1 杯優質麵粉
1/4茶匙粗鹽
1/4茶匙磨碎的荳蔻
5大匙全脂牛奶
1茶匙香草精

卡諾裡

烹飪噴霧，用於噴灑華夫餅機
凍乾草莓可用於裝飾卡諾裡捲。

巧克力醬

1 杯牛奶巧克力碎
1.5茶匙椰子油
特殊設備：克魯姆卡克華夫餅熨斗；糕點袋

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

草莓餡：

將乳清乾酪放入放在碗上的篩子中，冷藏至少 4 小時或過夜，以便瀝乾多餘的液體。
同時，將草莓切片，與砂糖混合。將草莓放入篩子中，置於碗上，冷藏4小時或過夜，以便瀝乾多餘的水分。

將乳清乾酪和鮮奶油放入立式攪拌機的攪拌盆中。用攪拌器打發至出現軟性尖峰。加入糖粉，繼續打發至順滑。加入草莓，用手攪拌至完全融合。
威化餅乾：

在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，攪打奶油和糖。一次加入一顆蛋。加入麵粉、鹽、荳蔻粉、牛奶和香草精，攪拌至順滑。
卡諾裡：

將華夫餅機置於中火上預熱。在烤盤上鋪上烘焙紙。華夫餅機預熱完成後，在兩面輕輕噴上一層烹飪噴霧。取1大匙麵糊倒入華夫餅機中央。用另一把湯匙輔助舀取麵糊。合上華夫餅機，烘烤1.5分鐘。迅速打開華夫餅機，立即用非金屬湯匙將華夫餅滾動。將華夫餅轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上冷卻。重複以上步驟，直至用完所有麵糊。華夫餅冷卻後會變得酥脆，大約需要2分鐘。
巧克力醬：

在平底鍋中倒入 2.5 公分深的水，煮沸。調小火，將一個耐熱碗放在平底鍋上。確保碗底不要接觸到水。巧克力會在隔水加熱的過程中融化。將巧克力和椰子油倒入碗中，攪拌至完全融化。
迅速將華夫餅筒寬的一端沾上巧克力，然後放回鋪有烘焙紙的烤盤上，讓巧克力凝固。重複此步驟，直到所有餅乾都裹好巧克力。將烤盤放入冰箱或冷凍室，快速凝固巧克力，約需10分鐘。
剪掉裱花袋的一角，然後將其放入高腳玻璃杯中，並將袋口翻折到杯緣上。用抹刀將草莓餡料舀入裱花袋中。最後，將袋口兩端旋緊封口。
將草莓餡料擠入蛋筒中。撒上冷凍乾燥草莓碎。重複以上步驟，直到所有蛋筒都填滿。即可享用。

烹飪委員會

如果沒有酥餅機，可以用一個小型不沾煎鍋。只要在麵糊中加入幾湯匙牛奶，直到麵糊稍微變稀，能在鍋子裡自然攤開。舀一湯匙麵糊倒入鍋中央，用湯匙將其攤成圓形。煎1分鐘。翻面，再煎1分鐘。用鏟子將麵糊舀出，立即將其捲入酥餅模具中。如果沒有酥餅模具，可以用錫箔紙包裹一個冰淇淋蛋筒，當作模具。