向日葵蛋糕

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時間： 2小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 14

每份營養成分：

卡路里 837，總脂肪 40 G.，飽和脂肪 23 G.，蛋白質 2 G.，碳水化合物 122 G.，纖維 1 G.，膽固醇 89 毫克鈉 253 毫克糖 107 G.

用這款美麗的向日葵蛋糕慶祝夏日的到來吧！它的做法非常簡單，尤其是如果您使用市售的蛋糕粉來烘焙蛋糕層的話。將切好的蛋糕層組裝成一朵完整的向日葵，並用黃色奶油糖霜進行裝飾，最後用棕色的M&M巧克力豆點綴在邊緣，模擬向日葵的種子。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

植物油用於潤滑
1 包（430 公克）黃色海綿蛋糕預拌粉（+所需其他食材）

釉

550公克室溫無鹽奶油
10 杯糖粉
2茶匙香草精
一大撮粗鹽
3-6湯匙全脂牛奶
50滴巧克力棕色凝膠食用色素
1/4茶匙檸檬黃凝膠食用色素
6滴金黃色食用色素凝膠
1 杯裹有巧克力的棕色糖果，如 M&M's 巧克力豆
特殊設備：裝有 2 公分圓形平口裱花嘴的裱花袋（804 號）；裝有 0.5 公分圓形平口裱花嘴的裱花袋（803 號）

食材替換建議

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食材相似的食譜：蛋糕粉，糖粉，糖霜

按照食譜烹調這道菜：

將烤盤分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 350°F (175°C)。在兩個 8 吋圓形蛋糕模具的底部和側面塗上油脂。
蛋糕：

按照包裝說明混合麵團。將麵團均勻地分裝到準備好的烤盤中。烘烤蛋糕，中途將烤盤旋轉180度，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需23-28分鐘。在烤盤中冷卻約10分鐘，然後將蛋糕取出放在晾架上完全冷卻。

釉：

同時，將奶油、糖粉、香草精、鹽和3湯匙牛奶放入立式攪拌機的攪拌碗中（如果使用手持攪拌機，則放入大碗中）。用槳狀攪拌頭低速攪拌至順滑。然後將速度調至中高速繼續攪拌至順滑，並根據需要添加更多牛奶，直至形成光滑的糖霜。
將1杯糖霜放入小碗中，加入棕色食用色素凝膠調色。將棕色糖霜裝入裝有2公分圓形裱花嘴（804號）的裱花袋中。
將剩餘的糖霜用檸檬黃和金黃色食用色素調色。將3杯黃色糖霜裝入裝有1/4吋圓形裱花嘴（#803）的裱花袋中。
將剩餘的黃色糖霜（約 3 1/4 杯）用保鮮膜蓋好，放在一旁備用，用於裝飾蛋糕。
集會：

將一層蛋糕倒扣在一塊非常大的砧板或盤子上（至少 20 x 14 英吋）。用鋸齒刀將第二層蛋糕切成 8 個三角形。輕輕修平每個三角形的圓角，並將修平的部分丟棄。將三角形切面朝內，圍繞著蛋糕層擺放，形成向日葵的形狀。
在蛋糕中心周圍擠上一圈黃色糖霜，形成 1 公分的邊框。
將碗中剩餘的黃色糖霜均勻地塗抹在蛋糕的頂部和側面（包括花瓣），只留下輪廓線內的部分不被覆蓋。
在黃色邊框內擠出連續的棕色糖霜漩渦，從邊框邊緣開始向中心擠壓，直到蛋糕中心被糖霜填滿。
將一顆棕色糖果側放在棕色糖霜的中心。在它旁邊放第二顆糖果，兩顆糖果之間留出與糖果大小相同的空隙。繼續在中心周圍擺放糖果，向邊緣移動，並在前幾排糖果之間的空隙處擺放下一排，直到蛋糕中心被填滿。
將裝有剩餘黃色糖霜的裱花袋以45度角傾斜，在其中一片蛋糕花瓣的邊緣擠出少量糖霜，留出一個尖角。重複此動作，逐漸向花瓣尖端推進，直到花瓣填滿。對剩餘的花瓣重複此步驟。切片享用蛋糕。