鯰魚塊
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1249， 總脂肪 80 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 97 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 199 毫克 鈉 1131 毫克 糖 18 G.
卡路里 1249， 總脂肪 80 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 97 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 199 毫克 鈉 1131 毫克 糖 18 G.
鯰魚柳塊先用鹹牛奶浸泡，再裹上兩層小麥粉和玉米粉，油炸至金黃色。魚塊內部鮮嫩多汁，外皮酥脆。佐以甜辣醬汁，可作為開胃菜食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙 + 2 湯匙公升牛奶
- 3塊鯰魚片，切成2.5公分的小塊。
- 2杯麵粉，分次加入
- 3個雞蛋
- 1 杯玉米粉
- 2大匙糖
- 植物油，用於煎炸
- 0.5 杯辣醬
- 2大匙糖粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，混合2杯牛奶和一大撮鹽。攪拌至鹽完全溶解，然後加入魚塊。在室溫下靜置30分鐘。
- 準備裹粉區域：
在一個碗裡放入1杯麵粉。在另一個碗裡，將雞蛋和2湯匙牛奶打散。在第三個碗裡，混合剩餘的1杯麵粉、玉米粉、糖和一小撮鹽，然後撒上少許黑胡椒粉。 - 在平底煎鍋中倒入2.5公分深的植物油。加熱至用木湯匙柄輕觸油面時油開始發出滋滋聲。此時油溫約為攝氏175度。
- 將魚從牛奶中取出，一次取出6-8塊。抖掉多餘的牛奶。先裹上麵粉，再沾上蛋液，最後裹上小麥粉和玉米粉的混合物。
- 將魚塊放入鍋中，注意不要放得太擠，然後調小火。煎約6分鐘，期間翻面一次，直至魚塊呈淺金黃色且完全熟透。將魚塊盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，撒上鹽。用同樣的方法煎炸剩餘的鯰魚塊。
- 將辣醬倒入小碗中，撒上糖粉，輕輕攪拌。將醬汁淋在雞塊上，或沾著吃。
類別：
食譜集
類似食譜
