時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

夏威夷菜“Loko Moko” - 詳細食譜。

原料：

肉餅

• 700克碎牛肉
• 半杯切丁洋蔥
• 1/2 杯 日式麵包糠
• 1大匙鹽
• 1大匙黑胡椒粉
• 1茶匙伍斯特沙司
• 1 顆輕輕打散的蛋
• 煎炸用油

肉汁

• 2 湯匙（30 克）奶油
• 6大匙小麥粉
• 2杯牛肉湯
• 少許伍斯特沙司
• 鹽和現磨黑胡椒

裝飾

• 熱騰騰的米飯
• 兩面各煎4顆雞蛋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 蛋， 伍斯特沙司， 洋蔥， 麵包屑， 米

我們推薦

準備：

步驟 1
• 肉餅： 將碎肉、洋蔥、麵包屑、鹽、胡椒、伍斯特醬和雞蛋混合。做成4個肉餅。用平底鍋煎或用烤箱烤至所需熟度。將鍋中多餘的油脂倒出，留作製作肉汁。
步驟 2
• 至於肉汁： 將奶油和肉餅油放入平底鍋中加熱。加入麵粉，攪拌至順滑無顆粒。慢慢倒入牛肉湯，邊倒邊攪拌至濃稠滑順。加入伍斯特沙司，並根據口味加入鹽和胡椒。煮至湯汁濃稠，麵粉味消失即可。
  
  菜餚擺盤： 將肉餅放在熱騰騰的米飯上，在肉餅上放一個煎蛋，再淋上肉汁。

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