50種三明治食譜
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本書收錄了 50 種三明治食譜，冷熱皆宜，餡料包括雞肉、香腸、培根、火腿、蔬菜、起司、花生醬、草莓等等。
1. 藍紋乳酪牛排將 1 湯匙蛋黃醬與 1 茶匙混合。 牛排醬加入1/2杯切丁的熟牛肉末、1杯切碎的羅馬生菜、1/4個切丁的酪梨、1/4杯切碎的番茄、1至2湯匙藍紋乳酪、1片用鹽和胡椒調味的脆培根。將餡料捲入一張大的扁平小麥餅中。
3. 鹹牛肉配辣根和涼拌高麗菜將半杯切碎的捲心菜與1湯匙酸奶油、2茶匙辣根、2茶匙水、1茶匙顆粒芥末以及少許鹽和胡椒粉混合。將切好的鹹牛肉和涼拌高麗菜夾在兩片麵包之間。 黑麥麵包。
4. 烤牛肉配煙燻高達乳酪。 傳播 蜂蜜芥末醬 將兩片猶太麵包中間夾上烤牛肉片、煙燻起司片和羅馬生菜。
5. 香草烤牛肉佐布里起司取一片酸麵包，塗上辣椒果醬。放上牛肉片、布里起司和西洋菜；撒上鹽。蓋上另一片麵包。
6. 義大利三明治將3湯匙橄欖油、2湯匙白葡萄酒醋、1瓣磨碎的大蒜、1/2茶匙義大利香草和1/2茶匙糖混合。將除1湯匙外的所有醬汁淋在三明治上。放上切碎的羅馬生菜和馬蘇里拉起司、醬汁、義大利辣香腸、薩拉米香腸、義大利燻火腿和醃辣椒；淋上剩餘的醬汁。
7. 義大利三層三明治，配番茄、培根和生菜將4片薄切的義大利燻肉放入平底鍋中，以中高火煎至酥脆，約5分鐘。將2湯匙蛋黃醬與1湯匙切碎的羅勒混合；將混合物塗抹在2片鄉村麵包上。將義大利燻肉、芝麻菜和番茄片夾在兩片麵包之間。
9. 番茄馬蘇里拉起司佐香蒜醬將1/3杯櫻桃番茄和1/3杯馬蘇里拉起司球、1/4杯切碎的紅甜椒、2茶匙切碎的紅蔥頭、2湯匙橄欖油和1湯匙紅酒醋混合；靜置15分鐘。拌入1湯匙切碎的羅勒。切掉頂部三分之一。 麵包 去掉一些麵包屑，邊緣留出一圈；在上面塗上香蒜醬。填入番茄混合物，然後把切下來的部分放在上面。
10. 烤茄子配一片馬蘇里拉起司將1個小茄子切成一口大小的塊，拌入橄欖油和鹽。用中火烤製，每面烤5分鐘。放涼後，拌入1湯匙香醋、1/2湯匙酸豆和葡萄乾；用鹽和紅辣椒碎調味，醃製1小時。將恰巴塔麵包對半切開，在麵包內側刷上橄欖油；放上茄子、馬蘇里拉起司片和羅勒葉。
11. 素食三明治，配甜椒和乳酪將半杯磨碎的切達乾酪、2湯匙奶油乳酪和切碎的甜椒、1湯匙蛋黃醬、等量的切碎洋蔥和歐芹混合在一起。 辣醬 用刀尖刮下一些碎末。拌入1/4杯切丁的甜椒、等量的黃瓜和芹菜。將沙拉分成兩份，分別放在兩片酸麵包上。最後放上羅馬生菜。
12. 薑黃鷹嘴豆將一罐（450克）鷹嘴豆（瀝乾）放入食物處理機，加入1杯蛋黃醬、1茶匙芥末、1瓣蒜和1/2茶匙薑黃粉；用鹽和胡椒粉調味。將醬料塗抹在8片全麥麵包上。在麵包片之間夾上生菜、番茄和紅洋蔥。
13. 咖哩花椰菜將半顆花椰菜掰成小朵；加入2湯匙橄欖油、1/4茶匙鹽和1/4茶匙咖哩粉拌勻。放入預熱至230°C（450°F）的烤箱烘烤至表面呈金黃色，約25分鐘，最後2分鐘撒上1/2杯馬蘇里拉起司碎。放涼後塗抹即可。 芒果酸辣醬 將花椰菜和香菜夾在4片白麵包之間。
14. 炸胡蘿蔔配山羊乳酪將1又1/2杯切成薄片的胡蘿蔔與1湯匙橄欖油和1茶匙扎塔爾香料拌勻；放入預熱至450°F（230°C）的烤箱烘烤20至25分鐘，直至胡蘿蔔變軟。取出放涼。將2盎司（60克）山羊起司、1/4杯切碎的青橄欖和3湯匙切碎的歐芹打成泥；塗抹在2片全麥麵包上。放上烤好的紅蘿蔔，淋上蜂蜜，再蓋上另一片麵包。
16. 西葫蘆煎蛋捲在一個小煎鍋裡，用橄欖油將1/4杯切碎的櫛瓜和洋蔥片炒至軟嫩，約4到5分鐘；用鹽和胡椒調味。加入1個打散的雞蛋，煎至凝固，約2分鐘，期間翻面一次，然後對折。將蛋捲放在一片義大利麵包上，再放上番茄片、乳酪、羅勒葉，最後淋上少許紅酒醋和橄欖油。
19. 博洛尼亞香腸和番茄乾俱樂部三明治將1/4杯曬乾的番茄、1/4杯水和1湯匙紅糖放入攪拌機中攪打成泥狀。塗抹在6片麵包上。 白麵包將香腸、切達起司和羅馬生菜夾在麵包片之間，每個三明治使用 3 片麵包。
21. 義大利肉腸配醃辣椒將1湯匙切碎的青橄欖、烤紅椒、芹菜、歐芹、醃櫻桃椒和醃汁與2湯匙橄欖油混合。在麵包上放上香腸片、波蘿伏洛乾酪和辣椒混合物。
22. 菠菜薩拉米香腸在兩片麵包上抹油 黑麥麵包 奶油乳酪配細香蔥。薩拉米香腸和菠菜夾在麵包片之間。
24. 中東鮪魚沙拉將一罐鮪魚（90克）與1湯匙芝麻醬、檸檬汁、橄欖油、1/4杯切碎的紅甜椒和1根切碎的青蔥混合。將鮪魚沙拉填入皮塔餅中；上面放上一些用檸檬汁和橄欖油拌過的高麗菜絲。
25. 義大利鮪魚沙拉將半杯白腰豆與油浸鮪魚和2湯匙橄欖油拌勻。加入2湯匙碎紅辣椒、1個切片醃製過的義大利小辣椒和2茶匙罐頭裡的醃漬。將鮪魚沙拉和芝麻菜填入一片佛卡夏麵包中。
26. 煙燻鱒魚配醃漬甜菜將120克煙燻鱒魚、2湯匙軟化的奶油和1湯匙檸檬汁放入食物處理機中。加入1根切碎的青蔥和1湯匙切碎的歐芹，用鹽和胡椒粉調味，再次攪打均勻。在4片魚片上塗抹第戎芥末醬。 用粗黑麥粉製成的麵包將鱒魚混合物、醃甜菜根和黃瓜片夾在麵包片之間。
28. 油浸紅辣椒沙丁魚將1/4杯切碎的歐芹和切成薄片的紅洋蔥、半顆檸檬的汁、1茶匙橄欖油和少許鹽混合。將2湯匙切碎的烤紅椒、4湯匙軟化的奶油和1/4茶匙辣椒粉混合；塗抹在4片橄欖麵包上。將沙丁魚和歐芹沙拉分放在麵包片上。
29. 法國火腿與布里起司在一大片法國麵包上塗抹厚厚的奶油。填入火腿片、布里起司和酸黃瓜。
30. 火腿醃黃瓜沙拉將半杯切碎的火腿、1根蔥、2湯匙切碎的芹菜、1湯匙蛋黃醬、1湯匙切碎的酸黃瓜、1茶匙顆粒芥末和切碎的醃墨西哥辣椒混合；用胡椒粉調味。將火腿和生菜葉填入對半切開的英式鬆餅中。
32. 火腿火雞羊角麵包將1.5湯匙酸奶油和顆粒芥末混合。塗抹在切開的牛角麵包上。填入切片燻火腿、燻火雞和菊苣沙拉。
33. 煙燻火雞配李子在法國麵包的一面塗上芥末醬，另一面則塗上蒜香草本起司醬。放上煙燻火雞片、李子片和波士頓生菜。
34. 德州墨西哥風味火雞塗抹在切開的麵包的一側。 炒黑豆在另一面塗上蛋黃醬。放上切片的香料火雞、切碎的番茄和酪梨、醃墨西哥辣椒、生菜絲和新鮮起司。
35. 香草奶油火雞將2湯匙軟化的奶油與1瓣蒜末、1/2茶匙迷迭香、1/2茶匙鼠尾草、1/2茶匙茴香籽、磨碎的檸檬皮和鹽混合；用胡椒粉調味。塗抹 草本油 切好的恰巴塔麵包。填入烤火雞片、紅洋蔥薄片、芝麻菜，再擠上一些檸檬汁。
36. 感恩節火雞將2湯匙蔓越莓醬、1湯匙蛋黃醬和1茶匙芥末醬混合。將混合物塗抹在切開的芝麻麵包上。放上烤過的麵包片。 火雞 以及假期的殘餘 家禽餡料。
37. 火雞肉配鷹嘴豆泥將1/4茶匙芝麻、1/4茶匙罌粟籽和1/4茶匙孜然粉與1茶匙橄欖油混合，放入小煎鍋中，以中火烘烤。將2湯匙鷹嘴豆泥與1瓣蒜末和烤好的種子混合。將1/4個酪梨搗成泥，加入檸檬汁、鹽和胡椒。在一片燕麥麵包上塗抹鷹嘴豆泥，在另一片麵包上塗抹酪梨泥。將火雞肉、紅洋蔥和番茄片夾在兩片麵包之間。
38. 火雞切達起司貝果將2湯匙蛋黃醬、1湯匙芥末醬和1瓣磨碎的蒜頭混合。塗抹在切開的貝果上。放上烤火雞、切達起司片、切碎的生菜和醃黃瓜片。
39. 黑豆雞肉將半杯切碎的炸雞、四分之一杯罐裝黑豆、四分之一杯切碎的芒果、兩湯匙莎莎醬和兩湯匙香菜混合；加鹽調味。用麵粉薄餅捲起來。
41. 雞肉雞蛋沙拉將1個切碎的水煮蛋、1/4杯切碎的烤雞肉、1片熟培根、1/4個切丁的酪梨、2湯匙蛋黃醬和1湯匙藍紋乳酪混合；用鹽和胡椒粉調味。分成兩份，分別塗抹在兩片麵包上。 白麵包 由粗麵粉製成。
42. 雞肉凱薩沙拉將1湯匙蛋黃醬、2茶匙檸檬汁、1茶匙芥末醬、1/4茶匙伍斯特醬和半瓣磨碎的蒜瓣混合。拌入1/2杯切片炸雞、2杯切碎的羅馬生菜和1/2杯磨碎的帕瑪森起司。用一張大的菠菜餅捲起來。
43. 雞肉華德福沙拉將半杯切碎的烤雞肉、四分之一杯切碎的蘋果、四分之一杯切碎的茴香和四分之一杯烤核桃、1湯匙切碎的茴香葉、1根切碎的青蔥、2湯匙蛋黃醬和1茶匙芥末混合；用鹽和胡椒粉調味。將雞肉沙拉分成兩份，分別放在兩片麵包上。 白麵包。
45. 雞肉藍帶卷將1湯匙蛋黃醬和1湯匙芥末醬混合。塗抹在切開的麵包上。在麵包裡放入裹麵包屑的雞排、火腿片、瑞士起司片和羅馬生菜。
46. 蘋果醬佐香蕉片塗抹在一片七谷麵包上。 蘋果醬在另一片麵包上塗抹葵花籽醬（或花生醬）。放上乾麵包片。 香蕉片 夾在兩片麵包之間。
48. 杏仁醬配覆盆子和椰子。塗抹在兩片白麵包上。 杏仁醬將覆盆子和烤過的無糖椰子片夾在麵包片之間；輕輕壓緊。
49. 香辣花生醬配培根和香蕉將2茶匙楓糖漿與1/4或1/2茶匙辣椒醬混合。塗抹在1片白麵包上。 花生醬放上切片香蕉和碎炸培根，淋上香料糖漿，再蓋上一片麵包。
50. 巧克力榛果醬佐草莓將一個芝麻麵包切開，一面塗上羅比奧拉起司，另一面塗上巧克力榛果醬。最後放上切成薄片的草莓。
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