蒜蓉蝦仁配天使面
投票數： 9
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
尼利燒烤店的合夥人兼電視節目主持人尼利推薦的蒜蓉蝦意麵，是結束一天辛勞工作後絕佳的晚餐選擇——做法超級簡單，食材也幾乎不需要準備時間。大蒜賦予了這道菜美妙的香氣，而紅辣椒碎則增添了一絲辛辣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克天使面
- 2湯匙橄欖油
- 450公克大蝦，去殼
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 一顆檸檬的汁加半顆檸檬的皮屑
- 半杯乾白葡萄酒
- 5大匙（75克）奶油
- 1/4 杯切碎的歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將義大利麵放入一大鍋沸騰的鹽水中，以中火煮至有嚼勁。
- 同時，將一個12吋的大煎鍋置於中高火上加熱。倒入橄欖油。待油開始冒泡且溫度升高後，放入蝦仁，煎至蝦仁變軟，約2-3分鐘。將蝦仁盛出備用。在煎鍋中加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜香四溢，約1分鐘。加入檸檬汁和白葡萄酒，並將火調至大火。讓液體蒸發2-3分鐘。拌入奶油，加入一大匙煮意麵的水，然後將蝦仁放回煎鍋。關火。
- 將義大利麵瀝乾水分，放入鍋中，加入切碎的歐芹，攪拌均勻。加入檸檬皮屑，如果需要，可以加鹽和胡椒調味。盛入大盤中，趁熱享用。
類別：
食譜集
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