肉類主菜食譜

任何漢堡的核心都是一塊多汁厚實的肉餅，而它的配料則可以根據你的個人口味隨意搭配！製作獨具特色、創意十足的漢堡的方法數不勝數，而這…

羊肉塊與胡蘿蔔、洋蔥一起燉煮紅酒、迷迭香、百里香和大蒜的清淡番茄醬汁。肉質鮮嫩多汁，入口即化。

只要稍加規劃和準備，你的露營早餐就能像外帶一樣美味！這些豐盛的墨西哥捲餅是用錫箔紙單獨包裹餡料，直接在篝火上烤製而成。加入所有食材…

牛胸肉先用煙燻牛肉香料混合物醃製，然後先敞開燻製，再用羊皮紙包裹燻製。十小時後，肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆可口。這……

巴西黑豆飯（Feijoada）是一道傳統的巴西菜餚，主要由豆類和大量肥肉製成。這個版本顯著降低了脂肪和卡路里含量…

台式紅燒肉是亞洲菜餚中最簡單卻也最飽足的菜餚之一。它之所以如此受歡迎，部分原因在於其鮮嫩多汁的五花肉與…的美味搭配。

湯菜粥是粥的一種，其名稱意為“船粥”，源自於其漁業淵源。粥（粵語稱作粥）被認為是…

包仔飯是一道美味的砂鍋飯，在中國許多地方都很受歡迎，尤其是在香港。它的獨特之處在於鍋底有一層脆米（飯角）…

這款節日火腿做法簡單，是復活節晚餐的完美之選，但何必等到節日呢？ ！紅糖釉汁鹹甜可口，還加入了…

在超市買來的火腿上淋上自製的蘋果波本威士忌醬，就能做出一道獨特的節慶佳餚。這款醬汁是用不含酒精的蘋果酒（天然…）製成的。

天然帶骨豬裡肌肉排炸至金黃酥脆，然後在濃鬱的罐裝蘑菇湯汁中慢燉至熟透。肉質鮮嫩多汁，非常…

這款千層麵一定會成為你的拿手菜。它做法簡單，而且與傳統做法不同，它不會過於油膩，但由於加入了四種意大利奶酪，口感超級有嚼勁…

在家也能享用經典牛排餐廳的美味，只需這道巧妙而又用途廣泛的食譜。這道烤完美的倫敦烤牛排佐以蒜蓉…

在家也能做出像餐廳一樣美味厚實的漢堡。多汁的牛肉餅、炸洋蔥、清爽的生菜、煎培根，再配上清爽的藍紋乳酪醬，簡直完美…

這款漢堡的核心是多汁的牛肉餅，外層裹著一層用牛排館香料製成的香辣外皮。煎之前先將肉餅裹上香料，然後在熱鍋中煎熟，以確保外皮迅速凝固。

經典的起司牛排三明治，是將薄切烤牛排和大量融化的起司夾在長麵包裡，美味無比。傑夫毛羅決定在他的芝加哥風味版本中再添加一些其他食材…

將常見的墨西哥捲餅食材變成一碗營養豐富的藜麥，藜麥是一種來自南美的健康營養穀物，富含蛋白質和B群維生素。再加入烤蔬菜…

如果你想吃一頓經典的牛排馬鈴薯大餐，這道菜是完美的自製選擇。它的特別之處在於加入了蒜蓉奶油、檸檬、牛至和…

一塊牛排，用粗磨黑胡椒和海鹽充分調味，用平底鍋煎至金黃酥脆，然後切成薄片，作為開胃菜上桌…

全家人都會愛上這道滋滋作響的牛肉條、甜椒和洋蔥。這道菜濃鬱的風味來自大蒜、牛至和少量濃縮牛肉湯…

邁克爾·西蒙用他母親的食譜做了這道燉牛肉。他建議上菜時，用兩把叉子直接在鍋子裡把肉撕碎。搭配義大利麵、醬汁和蔬菜一起食用…

十瓣大蒜和一整瓶乾白葡萄酒……這聽起來可能很多，但相信瓦萊麗·伯蒂內利：所有這些食材都是必不可少的，它們能讓這道菜更加多汁美味……

這道菜做法簡單，非常適合週日家庭聚餐。牛肉整塊與蔬菜、迷迭香和百里香一起燉煮至軟爛。

品嚐這道用黑啤酒慢燉的牛肩肉，享受秋天的美味。牛肩肉與紅洋蔥、胡蘿蔔、蕪菁、珍珠洋蔥、青豆和多香果一起在烤箱中慢燉而成。

麥可·西蒙提前一天就開始準備這道烤肉。他會在牛胸肉上撒上大量的芹菜籽，用鹽和胡椒粉調味，然後放入冰箱冷藏至第二天。在他開始烹飪之前…

這道用紅酒慢燉的香料牛肉，肉質極為鮮嫩多汁，入口即化。這種口感恰到好處…

這道菜堪稱農家菜的典範，而少許波本威士忌正是大多數烤肉所欠缺的。一塊豬肩肉與胡蘿蔔、歐洲防風草、…一起放入烤箱慢燉。

你是否曾好奇餐廳裡的烤牛肉為何如此美味濃鬱？主廚安妮·伯雷爾將向你展示如何提升這道經典菜餚的美味。她…

用這道美味的燉牛肉款待您的家人吧！燉牛肉搭配嫩滑的馬鈴薯、胡蘿蔔和歐洲防風草，番茄醬汁為這道質樸的肉菜增添了無與倫比的風味…

義大利傳統醃菜（Giardiniera）為這些燉牛肉三明治增添了獨特的風味。醃菜的酸味平衡了牛肉的濃鬱口感，並帶來…

在這道紅燒牛腩的食譜中，裡·德拉蒙德建議使用牛肉清湯而不是高湯。牛肉清湯可以在超市的熟食區或罐裝湯品區找到。

在燉牛腩上桌前，裡·德拉蒙德從醬汁中取出香草束，撇去浮油。然後，她將鮮嫩的肉逆紋切片，放回…

這道絕妙的食譜甚至讓那些聲稱不喜歡豬肉的人都讚不絕口。試試這道鮮嫩多汁的啤酒燉肉，再配上一些溫熱的蔬菜，你就會…

這道菜譜中的牛胸肉是在烤箱中烘烤的，但由於加入了紅糖、辣椒粉和煙燻辣椒粉等香料混合物，它充分吸收了濃鬱的燒烤香氣和風味。成品…

整塊牛胸肉以棕色啤酒醬汁燉煮，配上胡蘿蔔、芹菜和香草，包括新鮮迷迭香和百里香，直到軟嫩多汁。切成薄片…

「忙碌的一周裡，我最喜歡提前做的菜之一就是燉牛腩，」特里莎·耶伍德說。她用慢燉鍋燉一塊四磅重的牛腩…

桑妮安德森在她那道簡易的紅燒牛腩食譜中使用了市售的混合香料，但她強烈建議在購買前仔細查看成分錶。 “有些燒烤混合香料含有…”

「這道烤牛胸肉食譜的靈感來自我母親的菜餚——猶太風味紅酒燉牛胸肉。醬汁融合了我最愛的燒烤醬（甜味！）和燉肉的風味……”

烤肉焦香的邊緣在燒烤菜單中佔有特殊的地位。對許多人來說，這才是最美味的部分！這些焦香的邊緣甚至會被切下來單獨享用。有了特里莎·耶伍德的這個食譜，你…

為了做出這道風味濃鬱、鮮嫩多汁的牛腩，Aarti Sequeira 自製了薑蒜醬，並將其與肉桂棒、丁香、荳蔻等一起放入鍋中…

這道牛胸肉足以登上節慶餐桌。大多數燉菜只用牛胸肉的扁平部分。然而，這個食譜用的是整塊牛胸肉，肥瘦相間…

特里莎·耶伍德用可樂燉牛腩，然後切成薄片，放在迷你麵包上，配上自製的牧場沙拉醬。 “你可以用慢燉鍋或荷蘭烤鍋來烹飪牛腩，就像這樣……”

煙燻牛胸肉比燉煮耗時更長，但最終的成品絕對值得！這道食譜需要將牛肉塗抹上乾香料混合物，並醃製過夜，以提升牛肉的風味…

莫莉·葉將經典早餐香腸的所有風味融入多汁的牛胸肉中！她先將牛胸肉煎至表面金黃，然後用煎好的油在平底鍋中炒香洋蔥，接著加入茴香籽、乾香草…

牛胸肉不僅煙燻美味，烤製後也同樣美味。將烤好的肉塊抹上蒜蓉和蔥的混合物…

節日大餐後剩下一些肉真是太好了，可以用來做一道新菜。肉裡最好也帶點肥肉，這樣煎的時候才能煎得金黃酥脆…

用市售冷藏麵團製作的小圓麵包完全可以而且應該用氣炸鍋烹飪。只要10分鐘，烤出來的餅乾比烤箱烤的更蓬鬆酥脆。

這款韓式烤肉選用牛肉，搭配簡單甜鹹的醃料，再用氣炸鍋烹製而成，口感完美，是理想的平日晚餐之選。食譜如下…

在工作日里，用氣炸鍋可以輕鬆快速地烹調排骨。將排骨掰成單根骨頭，就能放入氣炸鍋，快速烹飪，並均勻裹上調味料。

米蘭炸豬排是一道經典的義大利菜，製作快捷，適合日常享用和特殊場合。薄薄的豬排裹上麵包屑…