辣牛腩佐德州煙燻燒烤醬
投票數： 1
時間： 4小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 762， 總脂肪 56 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 231 毫克 鈉 1004 毫克 糖 11 G.
卡路里 762， 總脂肪 56 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 231 毫克 鈉 1004 毫克 糖 11 G.
這道菜譜中的牛胸肉是在烤箱中烘烤的，但由於加入了紅糖、辣椒粉和煙燻辣椒粉等香料，它充分吸收了濃鬱的燒烤香氣和風味。烤好後，立即在牛胸肉上刷上一層煙燻燒烤醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香料混合物
- 2大匙紅糖
- 2 湯匙 辣椒粉
- 2茶匙煙燻辣椒粉
- 2茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 1罐（400公克）牛肉湯
- 1塊重1.3-1.5公斤的牛胸肉。
煙燻燒烤醬
- 2瓣大蒜，壓碎去皮
- 1 根芹菜，粗切
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1 罐（400 克） 罐裝番茄泥
- 2大匙蘋果醋
- 2大匙楓糖漿
- 1大匙第戎芥末醬
- 1 湯匙煙燻辣椒粉
- 2茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙粗鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中央。將烤箱預熱至攝氏160度。
- 香料混合物：
在一個小碗裡，混合糖、辣椒粉、煙燻辣椒粉、鹽和黑胡椒。將牛肉湯倒入9 x 13吋的烤盤中。在牛肉上劃幾道口子。將香料混合物按摩進牛肉裡。用錫箔紙嚴密地蓋住，烤製3.5到4個小時，直到牛腩非常軟嫩。烤製過程中，隨著肉汁蒸發，每次加1/2杯水。 - 德州醬：
將大蒜、芹菜、洋蔥、番茄醬、醋、楓糖漿、芥末、煙燻辣椒粉、辣椒粉和鹽放入食物處理機中。攪拌 1-2 分鐘至順滑，必要時刮下碗壁上的食材。 - 將醬汁倒入中型平底鍋中。用中火煮至微沸。偶爾攪拌，慢燉約30分鐘，直至醬汁濃稠。用1/3杯醬汁塗抹牛腩表面。將牛腩切成2公分厚的片，放在上菜盤中。佐以醬汁食用。
類別：
食譜集
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