營火捲餅

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時間： 1小時35分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 629，總脂肪 38 G.，飽和脂肪 11 G.，蛋白質 28 G.，碳水化合物 44 G.，纖維 3 G.，膽固醇 417 毫克鈉 1030 毫克糖 3 G.

只要稍加規劃和準備，你的露營早餐就能像外帶一樣美味！這些豐盛的墨西哥捲餅餡料是用錫箔紙包好，直接放在火上烤製而成。把剩下的食材裝進便攜式保溫箱，就能在戶外享受世界級的美味佳餚了。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

340剋土豆，切成薄片（約3個中等大小的土豆）
1個波布拉諾辣椒，去籽切薄片
2大匙植物油
450克生墨西哥辣香腸，去腸衣（約4根）
8個大雞蛋
4 張小麥玉米餅，直徑 25 公分。
配菜：切達起司碎、辣醬、薩爾薩醬、蔥花和酸奶油
特殊設備不沾鋁箔，1公升玻璃罐

食材替換建議

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食材相似的食譜：馬鈴薯，波布拉諾辣椒，西班牙辣香腸，切達起司，蛋，莎莎醬，玉米餅

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上不沾錫紙。
將馬鈴薯和甜椒放在準備好的烤盤上。淋上油，撒上1茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒粉拌勻。將蔬菜平鋪在烤盤四分之三的面積上。

將香腸碎撒在烤盤剩餘的四分之一處。烤至馬鈴薯軟爛、香腸完全熟透，約25分鐘。完全冷卻後，放入一個大的密封塑膠袋中，冷藏過夜。然後將塑膠袋放入保溫箱。別忘了把其他所有食材和用具也一起打包好。
生起中等大小的火（如果有爐篦，請使用爐篦）。
製作錫箔紙包裹：

裁剪八張 37 公分（15 吋）長的不沾錫紙。取兩張錫箔紙對折，將手放在中間，然後將邊緣向上折疊，形成一個淺碗。重複此步驟，用剩餘的錫紙製作四個碗。將四分之一的馬鈴薯香腸混合物放在每個碗的中央。將雞蛋打入玻璃罐中，充分攪拌，製成煎蛋捲。
將雞蛋均勻分裝到碗中。將錫箔紙邊緣折到碗口並封好。將錫箔紙包直接放在火堆的炭火上或烤架上，用夾子每隔幾分鐘翻動一次，烤至雞蛋凝固，大約需要10分鐘。根據火候大小，所需時間可能會有所不同，所以要小心。您可以打開錫箔紙包檢查是否烤熟（小心蒸氣燙傷！）。從火上移開，冷卻2分鐘，即可打開錫箔紙包。
打開每個包裝，用湯匙將內容物舀到玉米餅中央，再放上切達起司、辣醬、莎莎醬、蔥花和酸奶油。