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家禽主菜食譜


類別: 主菜
作者: 廚師
香煎鴨胸佐無花果醬瀏覽量: 4,326
食譜內容:

鴨胸肉帶皮煎炸,煎至外皮酥脆可口。為了確保煎炸過程中皮下脂肪完全析出,需要在鴨胸肉上縱向劃幾道口子…

鴨胸、雪莉酒、無花果…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
烤錫那羅亞雞肉佐烤玉米、黑豆和藜麥醬瀏覽量: 1,289

這種外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的炸雞起源於墨西哥錫那羅亞州,在當地路邊咖啡館很常見,被認為是當地最美味的路邊小吃之一。雞肉內部鮮嫩多汁,但…

米醋、青檸、柳橙、安喬辣椒、辣椒粉、肉桂、多香果、阿博爾辣椒、卡宴辣椒粉、丁香、大蒜、雞肉、藜麥、青蔥、玉米、黑豆、香菜、牛至…
時間: 5小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 炙烤
作者: 廚師
用哈里薩醬醃製的烤雞瀏覽量: 2,926

這款哈里薩辣醬的配方與傳統的阿拉伯辣醬不同,它的味道比較溫和。它是將乾辣椒與甜烤辣椒混合,加入大蒜、香料以及…

甜椒、孜然、香菜、茴香籽、葛縷子、辣椒、大蒜、番茄醬、雞肉、雞腿、雞翅根…
時間: 3小時。 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
辣味桃子醬烤雞胸肉瀏覽量: 7173

雞胸肉烤至金黃色,在烤好前幾分鐘,淋上一層美味的濃稠醬汁,醬汁由醬油、桃子醬、第戎芥末和…製成。

桃子果醬、醬油、第戎芥末醬、大蒜、墨西哥辣椒、雞胸肉、桃子…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 420
類別: 主菜
作者: 廚師
雞肉佐香醋燒烤醬瀏覽量: 12,016
食譜內容:

烤雞塊之前,先用香醋、番茄醬、紅糖和香料調製的燒烤醬塗抹雞塊。提前做好並保存…

香醋、番茄醬、紅糖、大蒜、伍斯特沙司、第戎芥末醬、雞肉、雞腿、雞胸肉、雞翅根、燒烤醬…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 296
類別: 主菜 穀類、豆類 炙烤 開胃菜
作者:
雞肉香腸和甜椒串瀏覽量: 2,035

就連雞肉香腸也能做出美味又獨特風味的烤肉串,而小番茄、洋蔥以及黃椒和紅椒則能增添多汁的口感、濃鬱的風味和鮮豔的色彩。烤肉串…

庫斯庫斯、甜椒、庫帕蒂(煎香腸)、紅洋蔥、櫻桃番茄、歐芹、香菜、青蔥、葡萄酒醋…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 396
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳老闆
烤雞佐莫雷醬瀏覽量: 2 120

炸雞前,先將雞肉浸泡在香料鹽水中一小時,再塗抹乾醃料醃製一小時。這樣處理後的雞肉鮮嫩多汁,美味無比。但最精彩的部分…

紅糖、大蒜、月桂葉、雞腿肉、辣椒粉、蒜粒、孜然、洋蔥粉、肉桂、洋蔥、番茄、巧克力、杏仁、阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒、肉湯、葡萄乾、香菜、青檸…
時間: 3小時5分鐘 複雜: 平均的 份量: 6
類別: 主菜
作者: - 烹飪書作者
脆皮烤鴨佐櫻桃迷迭香醬瀏覽量: 2,594

這道烤鴨食譜需要用低溫烤箱烘烤近5個小時。雖然需要一些耐心,但你會驚訝地發現成品非常完美,鴨肉鮮嫩多汁…

鴨肉、紅蔥頭、大蒜、櫻桃、高湯、櫻桃醬、蜂蜜、迷迭香、檸檬、奶油…
時間: 5小時40分鐘 複雜: 平均的 份量: 4
類別: 主菜 麵包店
鴨肉餡餡餅瀏覽量: 1,270
食譜內容:

餡餅,或砂鍋餡餅,是一種豐盛的家常菜,由一個封閉的餡餅皮包裹著豐富的肉餡和蔬菜餡料組成,通常作為主菜食用。餡餅可以用…製作。

油封鴨腿、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、歐芹、百里香、黑胡椒、八角、肉桂、多香果、奶油、優質麵粉、馬鈴薯、豌豆、香菇、五香粉、碎麵團、雞蛋…
時間: 6點鐘 複雜: 平均的 數量: 2公升
類別: 主菜 炙烤
茶燻鴨瀏覽量: 5 272
食譜內容:

黑茶熏鴨是中國四川省的傳統菜餚,在四川也被稱為“茶熏鴨”。烹調前,整隻鴨子要用辛辣的醃料浸泡一夜…

鴨肉、薑、蔥、丁香、肉桂、胡椒、蜂蜜、紅茶、硝酸鈉、紅糖…
時間: 3小時10分鐘 複雜: 難的 份量: 8-10
類別: 主菜
作者: 著名廚師
莓果醬鴨胸瀏覽量: 3,327

一道美味佳餚,看起來非常喜慶,而且製作起來也很快。即使是平日的晚上,也能輕鬆享用。鹽漬胡椒鴨胸肉…

鴨胸、香醋、紅酒、高湯、紅糖、迷迭香、藍莓、覆盆子、黑莓、奶油…
時間: 1小時5分鐘 複雜: 平均的 份量: 6
類別: 主菜
作者:
烤鴨瀏覽量: 2,245

一個絕妙的烤箱烤鴨食譜,烤出來的鴨肉鮮嫩多汁,風味十足,外皮酥脆油膩,而且一點也不油膩。絕對是節慶時的美味佳餚。開始吧…

鴨肉、柳橙、洋蔥、糖蜜、蜂蜜、香菜、黑胡椒、香醋、大蒜…
時間: 27小時30分鐘 複雜: 平均的 份量: 3-4
類別: 主菜
北京烤鴨瀏覽量: 15,967

北京烤鴨是中國最著名的菜餚之一,它融合了甜辣口味,擁有酥脆細膩的鴨皮,上菜前會與鴨肉一起切片。

鴨肉、糖、五香粉、糖蜜…
時間: 2小時55分鐘 複雜: 平均的 份量: 30
類別: 主菜
作者: 美食作家
烤全鴨瀏覽量: 5,062

烤鴨美味可口的秘訣在於肉質鮮嫩多汁、鴨皮酥脆,最重要的是,它不能像其他烤鴨那樣油膩膩的。為了部分減少…

鴨肉,高湯…
時間: 1小時35分鐘 複雜: 平均的 份量: 4-6
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 炙烤 配義大利麵
作者: 著名廚師
烤鵪鶉佐石榴柳橙燒烤醬與羽衣甘藍藜麥塔布勒沙拉瀏覽量: 2,322

清爽飽足的中東風味塔布勒沙拉,搭配酸甜可口的石榴橙子燒烤醬,與烤鵪鶉堪稱絕配。整道菜看起來…

藜麥、小番茄、薄荷、羽衣甘藍、小黃瓜、紅洋蔥、檸檬、柳橙、甜洋蔥、石榴汁、石榴糖漿、葡萄酒醋、紅糖、肉桂、番茄醬、第戎芥末醬、燒烤醬、鵪鶉…
時間: 2小時35分鐘 複雜: 平均的 份量: 6
類別: 主菜
作者:
味噌醬炸鵪鶉瀏覽量: 1,824

整隻鵪鶉擺在盤子裡看起來精緻又喜慶,這道菜永遠是餐桌上的焦點。為了賦予鵪鶉一種獨特而異域的風味,可以用亞洲風味烹飪…

味噌(大豆醬)、清酒、糖、蔥、鵪鶉…
時間: 1小時40分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者: 廚師
烤雞腿佐黑莓燒烤醬瀏覽量: 2,081
食譜內容:

在烹調過程中不斷塗抹黑莓燒烤醬,賦予雞腿絕佳的風味。這種醬汁可以提前做好。除了新鮮黑莓,它還包括…

香菜、辣椒粉、雞腿肉、黑莓、黑啤酒、香醋、葡萄酒醋、紅糖、洋蔥、大蒜、哈瓦那辣椒、辣椒粉、咖啡、孜然、燒烤醬…
時間: 3小時。 複雜: 平均的 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者:
烤雞佐阿拉巴馬白燒烤醬瀏覽量: 4,782
食譜內容:

烤雞前,先將雞肉切塊,浸泡在加了香料的啤酒醃料中過夜,以增加雞肉的鮮嫩多汁和風味。烤雞時,需準備一個有直接加熱區和間接加熱區的烤架…

糖、淡啤酒、大蒜、月桂葉、黑胡椒、雞肉、蛋黃醬、葡萄酒醋、辣根、伍斯​​特沙司、塔巴斯科辣椒醬、燒烤醬…
時間: 9小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳老闆
香料烤鴨胸瀏覽量: 40,369

烤鴨胸肉如果先塗抹一層混合香料,就能達到最佳風味。這種香料混合物包括煙燻辣椒粉、蒜粉、辣椒、孜然、乾芥末和少許…

辣椒粉、蒜粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、芥末粉、鴨胸肉、鴨肉…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者: 美食作家
孜然烤雞胸肉瀏覽量: 5,574

雞胸肉肉質鮮嫩,脂肪含量低,幾乎可以搭配任何口味。用孜然煎炸,可以使其吸收濃鬱辛辣的風味。也可以在雞肉上塗抹橄欖油和乾料…

雞胸肉,孜然…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4(每份150公克) 熱量: 170
類別: 主菜
作者: 美食作家
完美炸雞胸肉瀏覽量: 4,941

如果將雞胸肉用檸檬汁、橄欖油、蜂蜜、第戎芥末和香草的混合物醃製過夜或8小時,烤出來的雞胸肉會非常多汁鮮嫩。即使醃製後…

蜂蜜、第戎芥末、百里香、牛至、檸檬汁、雞胸肉…
時間: 8小時50分鐘 複雜: 容易地 份量: 24
50道肉丸食譜,肉丸,還是肉丸!

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做肉丸!可以用經典食譜,也可以嘗試新食譜。

最佳健康烤雞食譜

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類別: 主菜
作者: 著名廚師
肉餅配雞蛋、培根和菠菜裝飾瀏覽量: 6 282

肉餅是用火雞肉混合美式流行沙拉的配料烘烤而成。培根、雞蛋、藍紋乳酪和蔬菜,這些構成科布沙拉的食材,與肉餅底完美搭配,而且…

火雞肉、藍紋起司、切達起司、菠菜、淡啤酒、葡萄酒醋、芹菜、雞蛋、牛奶、百里香、培根…
時間: 1小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 穀類、豆類 炙烤
作者:
健康烤雞配飯(錫紙包裹)瀏覽量: 4,365

除了煎炸肉類和魚類,還可以用烤架烹調更豐盛的菜餚。例如,用錫箔紙包裹雞肉、米飯和豆類進行烘烤。使用一次性錫紙烤架更方便…

雞腿肉、黑豆、長粒米、莎莎醬、墨西哥辣椒、番茄醬、辣椒粉、薑黃、高湯、蔥…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 370
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有了這些簡單的廚師食譜,你很快就能做出健康又營養的晚餐。

類別: 主菜 開胃菜
作者:
雞肉酪梨釀土豆瀏覽量: 28,044

前一天剩下的雞肉可以用來做一道美味的新菜,搭配地瓜一起烤。地瓜帶皮放入微波爐烤熟,然後挖出果肉…

地瓜、雞胸肉、切達起司、莎莎醬、蔥、酪梨…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 1 熱量: 380
類別: 主菜
作者: - 歌手,烹飪書作家
烤箱烤玉米片麵包屑雞瀏覽量: 5,657

這是一道非常簡單的菜餚,適合日常食用,製作快捷,味道卻堪比餐廳水準。雞塊沾上優格和辣醬的混合物,然後…

雞肉、辣醬、玉米片、優格…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 392
類別: 主菜
作者: 美食作家
烤箱烘焙的酥脆麵包屑雞肉瀏覽量: 56,945

這道美味又健康的炸雞裹上酥脆的麵包屑,烹飪迅速,而且不含過多脂肪。碎蘇打餅乾、玉米片和芝麻混合在一起,打造出完美的酥脆外皮。

雞腿肉、蒜粉、辣椒粉、麥片、餅乾、芝麻…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 270
類別: 主菜 穀類、豆類
作者:
烤箱裡的雞肉蓋飯瀏覽量: 8 303

這道美味的雞肉與米飯一起烤製在同一個烤盤中。選擇雞肉時,請選擇去骨去皮的雞腿肉。它們的烹調時間與…相同。

雞腿肉、巴斯馬蒂香米、柳橙汁、松子、薄荷…
時間: 2小時。 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 490
類別: 主菜 穀類、豆類
作者:
米飯、雞肉和綠花椰菜砂鍋瀏覽量: 8,075

這道美味又飽足的砂鍋菜由西蘭花、雞肉、起司和米飯製成。由於醬汁不含奶油或奶油,因此這道砂鍋菜脂肪含量低,而且…

綠花椰菜、糙米、烤雞、帕瑪森起司、切達起司…
時間: 2小時。 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 430
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者:
杏子醬烤雞配時令蔬菜瀏覽量: 3,431

一道美味可口、色澤誘人的菜餚,由炸雞胸肉塊配胡蘿蔔、蘆筍和甜豆,淋上濃鬱的杏子果醬。所有蔬菜都與雞肉分開慢燉,直至…

雞胸肉、蘆筍、豌豆、第戎芥末醬、青蔥、杏桃醬、胡蘿蔔、龍蒿…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 430
類別: 主菜 炙烤 蔬菜、水果
作者:
烤雞配生菜、烤玉米和冰沙瀏覽量: 2,082

烤雞濃鬱鮮美的燒烤風味來自於烤製前和烤製後多次塗抹的醬汁。製作醬汁需要…

雞腿肉、燒烤醬、玉米、胡蘿蔔、生菜、番茄、辣椒粉、蘋果醋、芒果、葡萄乾、蜂蜜…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 600
類別: 主菜 穀類、豆類 炙烤
作者:
烤雞配小麥粒沙拉瀏覽量: 2,751

烤雞胸肉配上豐盛的沙拉,沙拉中融合了多種口感和風味。沙拉中包含煮熟的斯佩爾特小麥和…

雞胸肉、小麥粒、梨子、茴香、洋蔥、檸檬汁、格魯耶爾起司、高達起司、西洋菜…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 590
類別: 主菜
作者:
慢燉鍋雞肉咖哩(Whole30飲食法)瀏覽量: 7,055

蒂卡瑪薩拉是印度最受歡迎的雞肉咖哩菜餚。去皮切片的雞腿肉先用含有印度香料粉(Garam Masala)的辛辣混合物醃製,然後…

檸檬、印度香料粉、香菜、雞腿肉、小茴香、辣椒粉、薑黃、辣椒粉、酥油、洋蔥、薑、大蒜、番茄醬、番茄果肉、椰奶、花椰菜…
時間: 1小時55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 開胃菜
作者:
脆皮雞柳(Whole30飲食法)瀏覽量: 9,347

雞柳條是一種很受歡迎的快餐小吃,做法是將裹上麵包屑的雞柳條油炸至酥脆。用這個食譜自製的雞柳條也同樣美味…

杏仁、歐芹、蒜粉、芝麻、百里香、雞胸肉、甜椒、番茄醬…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 2
135道健康美味的平日晚餐食譜

135道健康美味的平日晚餐食譜

用大廚們精心挑選的健康晚餐菜餚,讓你的工作日菜單煥然一新。

類別: 主菜
作者: 美食作家
酸桃醬炸雞瀏覽量: 4,969

這道菜可以用新鮮或冷凍桃子製作,一年四季皆可享用。桃子切片在酸甜的亞洲醬油醬汁中慢燉…

雞肉、米醋、醬油、柳橙汁、薑、杏仁、桃子…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 316
類別: 主菜
作者:
烤雞配辣椒和南瓜籽瀏覽量: 3,021

準備一頓墨西哥風味晚餐,包括烤雞和清爽的南瓜籽莎莎醬。烹調前,將雞肉撕成小塊,並塗抹上香料混合物…

雞肉、辣椒、香菜、小茴香、南瓜籽、萊姆汁、香菜…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 431
類別: 主菜
作者:
烤箱烤雞配馬鈴薯和迷迭香瀏覽量: 4178

一個非常簡單的烤雞馬鈴薯食譜,只需要迷迭香這一種香料。在烘烤過程中,它濃鬱的香氣會瀰漫整個房間,帶來令人垂涎的美味。

雞胸肉、紅皮馬鈴薯、迷迭香…
時間: 1小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 385
40分鐘內即可完成的健康晚餐(114道快速簡易食譜)

40分鐘內即可完成的健康晚餐(114道快速簡易食譜)

想快速又健康地享用晚餐?當然可以!我們主廚精心準備的這些簡單健康的菜餚,讓您輕鬆快速地享用健康晚餐。

類別: 主菜 速食 開胃菜 加醬汁
作者:
雞柳配雪豆瀏覽量: 4,274
食譜內容:

即使是像雞柳這樣的零食,也可以做得酥脆可口,充滿異國亞洲風味,同時又不失健康。雞肉切成條狀,然後…

雞胸肉、麥片、豌豆、胡蘿蔔、米醋、照燒醬、檸檬汁、柳橙果醬、蜂蜜、芝麻…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 274
類別: 主菜
作者:
烤箱烤雞瀏覽量: 11 192

這種烤箱烤雞和炸雞肉一樣美味,但脂肪含量低得多。雞塊表面裹著一層酥脆的外皮,外皮是用麵包屑、玉米粉和…混合製成的。

雞腿、雞翅、帕瑪森起司、牛奶、辣椒粉、迷迭香…
時間: 1小時50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 328
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 開胃菜
作者: 廚師
火雞釀彩椒和櫛瓜配番茄醬烤製瀏覽量: 7,836

這道開胃菜飽足感強,味道鮮美,外觀清新亮眼,充滿夏日氣息,適合任何節日或派對。而且做法極為簡單。將甜椒和櫛瓜對半切開,刮去表面的籽…

碎火雞肉、櫛瓜、甜椒、佩科里諾羅馬諾起司、番茄醬…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜
作者:
香草薑汁炸雞胸肉瀏覽量: 13,955

為了確保炸雞胸肉外酥裡嫩,請在非常熱的煎鍋中煎炸,每面煎炸時間不要超過 5 分鐘。任何黏在鍋底的碎屑…

雞胸肉、薑、羅勒、薄荷…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 2 熱量: 316
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇
作者:
火雞排配馬鈴薯泥和柳橙汁瀏覽量: 9,980

將火雞肉煎至金黃,佐以美味香辣的洋蔥醬。本食譜選用天然火雞肉片-切成方便的牛排狀的火雞肉片。煎製時間約為…

火雞肉、地瓜、柳橙汁、奶油、第戎芥末醬、安喬辣椒、孜然、蜂蜜…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 621

按字母順序排列的食譜

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