番茄、桃子和乳清乾酪沙拉
投票： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 102， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 124 毫克 糖 11 G.
卡路里 102， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 124 毫克 糖 11 G.
一道完美的仲夏沙拉。它選用多汁成熟的桃子和甜美的番茄，切成薄片，精心擺放在香氣四溢的羅勒泥上，再撒上乳清乾酪和烤杏仁片。食材鮮豔的色彩，以及風味和口感的對比，使這道沙拉成為一道精緻的夏日佳餚。香脆的烤杏仁與多汁的水果蔬菜和綿軟的乳清乾酪完美融合。羅勒在切碎前先用沸水燙過，確保其風味和香氣不會過於濃烈，而是達到完美的平衡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙切碎的杏仁
- 4個成熟、結實的黃桃
- 4個番茄，最好是幾種非雜交品種的混合。
- 2 杯新鮮羅勒葉 + 少許小葉用於裝飾
- 2湯匙橄欖油
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 6大匙乳清乾酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至175°C。將杏仁放在烤盤上，烘烤至淺金黃色，約6-8分鐘。取出放涼。
- 將一鍋中等大小的水煮沸。在每個桃子和番茄的底部劃一個十字口。小心地將桃子放入沸水中，煮至桃皮開始分離，約1分鐘。用漏勺撈出。重複上述步驟處理番茄，並將其浸入沸水中15秒。
- 將羅勒放入沸水中，煮至變軟並呈鮮綠色，約15秒。用漏杓將羅勒撈出放入攪拌機，攪打成泥狀。在攪拌機運轉的同時，倒入橄欖油，並加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。
- 將桃子去皮去核；將番茄去皮。將所有食材切成1公分厚的片。
- 將羅勒泥舀入上菜盤中。將桃子和番茄擺放在上面。淋上檸檬汁，再放上一匙乳清乾酪。撒上1/4茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒粉調味。撒上烤杏仁片，用整片羅勒葉裝飾，即可享用。
類別：
食譜集
類似食譜
