烤牛排法士達
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時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1133， 總脂肪 58 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 65 G.， 碳水化合物 92 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 166 毫克 鈉 1905 毫克 糖 13 G.
卡路里 1133， 總脂肪 58 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 65 G.， 碳水化合物 92 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 166 毫克 鈉 1905 毫克 糖 13 G.
傳統上，法士達是用鐵板煎製的，但如果您想讓它充滿夏日風味，戶外燒烤架是絕佳之選。將牛腩、甜椒和洋蔥切成條狀，烤後搭配玉米餅食用。燒烤的煙燻風味與醃料中加入的煙燻辣椒相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯橄欖油，根據需要添加更多
- 3湯匙粗切新鮮香菜
- 1茶匙孜然粉
- 3顆阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒
- 2瓣大蒜，切碎
- 2個青檸的汁 + 根據需要添加
- 1個柳橙的汁
- 1塊重1公斤的裙邊牛排，已去除脂肪
- 2個紅甜椒，切成薄片
- 1顆大洋蔥，切成薄片
- 12張小麥玉米餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 將橄欖油、香菜、孜然、墨西哥辣椒、大蒜、萊姆汁、柳橙汁和1茶匙鹽放入量杯或碗中。用手持攪拌機攪打至順滑。將醃料倒入密封塑膠袋中。將牛排放入袋中，密封並搖晃均勻，使牛排裹上醃料。放入冰箱冷藏2-4小時。
- 將烤盤置於中火上加熱（或預熱戶外燒烤架）。
- 將牛排從醃料中瀝乾，並撒上適量的鹽和胡椒。在烤盤上輕輕刷一層油。將牛排兩面各烤4分鐘，至五分熟。根據烤盤的大小，可能需要分批煎烤。將牛排轉移到砧板上，靜置片刻。
- 將甜椒和洋蔥與少許橄欖油和青檸汁拌勻。烤製蔬菜至軟嫩，約7-8分鐘。
- 將所有可用的爐灶調至中低火。在每個爐灶上放一張玉米餅，煎30秒至1分鐘。翻面，煎另一面。用乾淨的廚房毛巾包裹玉米餅，保溫，同時煎剩下的玉米餅。
- 將牛排逆紋斜切成薄片。配上熱呼呼的玉米餅和烤蔬菜食用。
類別：
食譜集
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