照燒煎餅配綠花椰菜、香腸和煎蛋
投票： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 305 毫克 鈉 1101 毫克 糖 7 G.
卡路里 580， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 305 毫克 鈉 1101 毫克 糖 7 G.
準備一份豐盛美味的亞洲風味早餐。亮點在於日式照燒醬煎餅，佐以香蔥。為了讓煎餅更加蓬鬆，可以在麵糊中加入打發的蛋白。用這些煎餅代替麵包，搭配煎蛋、烤豬肉香腸和鮮嫩多汁的西蘭花，組成完美的早餐。每份煎餅都配上一杯沾醬，沾醬由照燒醬、黑芝麻油和米醋混合而成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6根豬肉香腸，橫向切成兩半
- 340克西蘭花小花
- 1/4 杯植物油 + 另需一些用於煎鍋
- 1.5 杯麵粉
- 2茶匙泡打粉
- 6個大雞蛋
- 1 杯牛奶
- 3大匙照燒醬
- 3根青蔥，切成薄片
- 1茶匙黑芝麻油
- 1茶匙米醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C（430°F）。將香腸、綠花椰菜和1湯匙植物油混合，撒上少許鹽和黑胡椒粉調味；放在烤盤上。烘烤25-30分鐘，期間偶爾翻動，直至香腸和西蘭花呈金黃色。
- 同時，在一個大碗中，將麵粉、泡打粉、1/4茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉攪拌均勻；在中間挖一個洞。將2個雞蛋的蛋黃放入坑中；將蛋白放入另一個大碗中。將牛奶、2湯匙植物油和1/2湯匙照燒醬倒入蛋黃中攪拌均勻，然後拌入麵粉；加入蔥花。將蛋白打發至硬性發泡；輕輕拌入麵糊中。
- 將一個大的不沾鍋置於中高火上加熱，鍋底刷上一層植物油。每次倒入1/4杯麵糊，煎至金黃色，約4分鐘，期間翻面一次。將煎好的薄餅放在烤盤上，放入烤箱保溫。
- 在煎鍋中加熱剩餘的1湯匙植物油，打入剩餘的4顆雞蛋；用鹽和胡椒粉調味。煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約3分鐘。在一個小碗中，混合剩餘的2.5湯匙照燒醬、芝麻油、醋和1茶匙水。
- 將煎餅、青花菜、香腸和雞蛋分裝到盤中，佐以醬汁食用。
類別：
食譜集
類似食譜
