蝦仁、玉米和豆類沙拉
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 292， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 91 毫克 鈉 634 毫克 糖 6 G.
卡路里 292， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 91 毫克 鈉 634 毫克 糖 6 G.
如果不是因為燒烤，這道蝦仁、玉米和黑豆沙拉可能只是一道簡單的配菜。烤蝦和香脆的烤玉米賦予了它濃鬱的煙燻夏日風味。淋上青檸汁，撒上新鮮香菜，一道美味的墨西哥風味沙拉就完成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克大蝦，去殼去蝦線
- 5湯匙橄欖油
- 3個青檸的汁
- 2湯匙蒜末
- 喜馬拉雅粉紅鹽
- 現磨黑胡椒
- 6 穗玉米，已脫粒
- 2罐400公克裝黑豆，沖洗乾淨
- 一小束香菜，切碎
- 專用設備：金屬烤串
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蝦子串在金屬籤上，放在烤盤上。
- 在一個大碗裡，混合 3 湯匙橄欖油、1 個青檸的汁、1 湯匙蒜末、一大撮喜馬拉雅粉紅鹽和適量現磨黑胡椒。
- 將醃料倒在蝦子上，充分攪拌，使蝦子的兩面裹上醃料。醃製20分鐘。
- 將烤架預熱至中高火。
- 將玉米烤至兩面略呈褐色，每面烤3-4分鐘。放涼後，將玉米粒從玉米棒上切下來。
- 將蝦子烤至中心呈現鮮亮的粉紅色，每面烤2-3分鐘。冷卻後，從烤串上取下，橫向切成兩半。
- 在一個大碗裡，將玉米粒、豆子、蝦、香菜和適量的喜馬拉雅粉紅鹽混合在一起。
- 淋上剩餘的2湯匙橄欖油、2顆青檸的汁、剩餘的1湯匙蒜末，並依照口味撒上胡椒粉。輕輕拌勻。食用前至少冷卻30分鐘。
類別：
食譜集
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