墨西哥辣椒奧佐通心粉起司
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
食用份量： 1/18
卡路里 298， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 401 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/18
卡路里 298， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 401 毫克 糖 5 G.
製作墨西哥風味通心粉起司。用濃鬱的切達乾酪和柔滑的奶油乳酪製成的乳酪醬，與烤墨西哥辣椒一起慢燉，帶來濃鬱溫暖的風味。拌入煮熟的奧佐意麵，撒上麵包屑和切成薄片的辣椒，放入烤箱烘烤至酥脆。將通心粉起司與酪梨醬一起食用，酪梨醬是將這道墨西哥開胃菜的所有食材切碎並輕輕混合而成，而不是攪拌成糊狀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
通心粉和起司
- 450克奧佐意麵
- 110克奶油
- 6個墨西哥辣椒；4個去籽切碎，2個切薄片，配裝飾用
- 4瓣大蒜，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
- 3湯匙優質麵粉
- 2.5 杯牛奶
- 2 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 110克奶油乳酪
- 2 杯日式麵包糠
- 2個弗雷斯諾辣椒，切成薄片
酪梨沙拉
- 5個中等大小的傳家番茄，切成薄片
- 2個快熟的酪梨，去皮切薄片
- 1個墨西哥辣椒，切碎
- 1個小紅洋蔥，切成薄片
- 特級初榨橄欖油，淋在上面
- 2個青檸的汁
- 0.5 杯新鮮香菜葉，粗切
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按照食譜烹調這道菜：
通心粉和起司：
將一大鍋加鹽的水煮開。將奧佐意麵煮至有嚼勁（約6分鐘）；瀝乾。- 同時，在平底鍋中用中火加熱4湯匙奶油。加入切碎的墨西哥辣椒、大蒜和洋蔥，翻炒至辣椒和洋蔥變軟，約5分鐘。加入麵粉，攪拌翻炒1分鐘。加入牛奶，攪拌至醬汁濃稠。依口味加入鹽和胡椒粉調味。加入切達起司和奶油乳酪，攪拌至完全融化。
- 將奧佐義麵與醬汁混合，然後倒入砂鍋中。
- 將剩餘的4湯匙奶油融化，與麵包屑拌勻，直到麵包屑完全裹上奶油。將拌好的麵包屑撒在砂鍋菜上。 麵包屑切片墨西哥辣椒和弗雷斯諾辣椒。
酪梨沙拉：
將番茄、酪梨、墨西哥辣椒和洋蔥輕輕拌勻，放入碗中。淋上橄欖油和青檸汁，撒上鹽、胡椒和香菜調味。- 將通心粉和起司分裝到盤中，配沙拉食用。
筆記
您可以先將砂鍋菜組裝好，無需添加配料，蓋好後放入冰箱冷藏，待需要烘烤時再取出。烘烤完成後放入烤箱加熱，沙拉則在上桌前再準備。
類別：
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