時間： 10分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 湯匙

這款廣受歡迎的經典鷹嘴豆泥食譜只需 10 分鐘即可完成，它將孜然的香味和溫暖與歐芹的清新完美結合。

原料：

• 2罐（425克）鷹嘴豆（瀝乾並沖洗乾淨）
• 1/2 杯特級初榨橄欖油，另備一些用於淋在菜餚上
• 半顆檸檬的汁
• 2湯匙粗切新鮮歐芹葉，另備一些用於裝飾
• 2瓣去皮大蒜
• 1.5茶匙鹽
• 1/2 茶匙未精煉冷壓芝麻油
• 1/2-1茶匙孜然粉
• 12-15粒黑胡椒
• 1/4 杯水
• 辣椒粉，用於調味

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鷹嘴豆， 檸檬汁， 蒜， 香菜， 辣椒， 孜然， 黑胡椒， 鷹嘴豆泥

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準備：

步驟 1
• 將除歐芹和辣椒粉（用於裝飾）外的所有食材放入攪拌機。低速攪拌至順滑。攪拌過程中需要經常暫停，以便將混合物攪碎。如果混合物太乾難以攪拌，可以再加入幾湯匙橄欖油。
  
  將鷹嘴豆泥盛入盤中。撒上辣椒粉，淋上橄欖油，撒上歐芹碎，即可享用。鷹嘴豆泥可以提前幾個小時做好。用保鮮膜蓋​​住盤子，放在室溫下靜置即可。
  
  你也可以用這種方法來烹飪。 慢燉鍋鷹嘴豆泥。

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