南瓜湯配胡蘿蔔和地瓜
投票數： 10
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 271， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3.5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 7.5 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 275 毫克 糖 16 G.
卡路里 271， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3.5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 7.5 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 275 毫克 糖 16 G.
這款濃鬱的奶油濃湯是節日晚餐的絕佳開胃菜或頭盤，也是處理節後剩餘烤蔬菜的好方法。三種橙色蔬菜——南瓜、胡蘿蔔和地瓜——的組合，將為您的秋季飲食增添鮮豔的色彩和濃鬱的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
奶油湯
- 2湯匙橄欖油
- 2大匙奶油
- 1-2大匙阿斗波辣椒醬
- 1茶匙芫荽粉，1/3把
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1茶匙孜然粉，1/3把
- 1茶匙辣椒粉，1/3把
- 2顆洋蔥，切碎
- 1個脆蘋果，去皮切碎
- 2.5公分長的生薑根，切碎或磨碎
- 少許新鮮磨碎的肉荳蔻
- 一小撮肉桂粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 4 杯雞湯 + 視需要添加更多
- 約1大匙蜂蜜
- 700克任何種類的南瓜，去皮切碎（或烤好的剩餘南瓜）
- 450克有機胡蘿蔔，去皮切碎
- 2個大地瓜，去皮切片
- 1湯匙檸檬汁或柳橙汁
- 切碎的紅洋蔥或青蔥
- 烤南瓜籽
配菜
- 炸墨西哥香腸碎
- 鮮奶油
- 煙燻切達乾酪絲或煙燻高達乾酪絲
- 切碎的新鮮歐芹或香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在湯鍋中，以中高火加熱橄欖油。加入奶油並融化。加入墨西哥辣椒、香菜、小茴香、辣椒粉、大蒜、洋蔥、蘋果、薑、肉桂和少許肉荳蔻。用鹽和胡椒粉調味。蓋上鍋蓋（留一條縫），煮5分鐘。然後加入高湯、蜂蜜、南瓜、胡蘿蔔和地瓜。蓋上鍋蓋，小火慢燉至南瓜軟爛，約30分鐘。
- 將湯分批用手持攪拌機或食物料理機攪打成泥狀。如果提前做好，冷卻後放入冰箱冷藏。食用前用中火加熱，如果湯太濃稠，可以加入1杯高湯或水。
- 上菜前，加入少許柑橘汁，盛入碗或杯中，撒上您喜歡的任何裝飾物。
類別：
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