紅、白、藍莓奶油凍
投票數： 1
時間： 8小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 388， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 308 毫克 糖 25 G.
卡路里 388， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 308 毫克 糖 25 G.
這款奢華的夏日甜點完美融合了新鮮莓果、濃鬱的莓果醬、輕盈的奶油乳酪糖霜和鬆軟的天使蛋糕。莓果醬用新鮮的藍莓和黑莓製作起來快速方便，而且可以提前做好，因為在組裝甜點時需要冷卻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 兩盒草莓，每盒450公克。
- 2盒，每盒170公克藍莓
- 1 盒重 170 克的黑莓
- 3/4 杯砂糖
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 一小撮粗鹽
- 1 包（220 克）奶油乳酪
- 2 杯濃奶油
- 0.5茶匙香草精
- 1 個現成的天使蛋糕，約 350 克
- 糖粉，用於裝飾，可選
- 1.5 湯匙蘋果果凍或杏子果醬，用於裝飾，可選
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按照食譜烹調這道菜：
- 將草莓切成四瓣，放在一旁備用。取一個中型平底鍋，放入藍莓、黑莓、1/2 杯砂糖、1/3 杯水、檸檬皮屑和檸檬汁以及鹽。以中火煮至微沸，並不時攪拌，繼續煮 15-20 分鐘，直到莓果變軟且醬汁濃稠。關火，放涼。
- 在一個大碗中，將奶油乳酪、1/4杯濃奶油、剩餘的1/4杯砂糖和香草精混合，以中速攪拌至順滑。在另一個大碗中，將剩餘的濃奶油打發至硬性發泡。取約四分之一的打發奶油拌入奶油乳酪混合物中，攪拌至順滑，再拌入剩餘的打發奶油。
- 組裝這道甜點時，將蛋糕切成 5 公分（2 吋）的小塊。將一半的蛋糕塊放入 12 至 14 杯容量的甜點模具或大碗底部。在上面鋪上大約一半的藍莓醬、一半的奶油和一半的切成四瓣的草莓。
- 用剩餘的海綿蛋糕、莓果醬、奶油和草莓重複上述步驟。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏8小時或過夜。
- 食用前，撒上糖粉，或將蘋果果凍放入微波爐加熱 25 秒至液態，然後刷在草莓上。
類別：
食譜集
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