時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

花椰菜是一種營養豐富的蔬菜，其營養價值和口感都優於其他捲心菜品種。注重飲食健康、追求每日健康餐點的人士，不妨考慮用花椰菜烹調菜餚。將煮熟的花椰菜與等量的酸奶油、蛋黃醬、辣根和細香蔥混合，再加入少許蘋果醋，即可製成一道口感細膩、奶香濃鬱又略帶酸味的沙拉。加入芹菜碎，為這道軟嫩的捲心菜沙拉增添清爽口感，而辣根則賦予其濃鬱的香氣和風味。

原料：

• 450克花椰菜小花（約1個小花椰菜）
• 2大匙酸奶油
• 2大匙預製辣根醬
• 2大匙蛋黃醬
• 2湯匙切碎的細香蔥
• 1大匙蘋果醋
• 2 根芹菜，切成 0.5 公分的小段。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

花椰菜， 芹菜， 蘋果醋， 奶油辣根， 美乃滋， 酸奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大湯鍋裡裝滿水，加鹽，煮沸。放入花椰菜，煮至軟嫩，約8分鐘。將花椰菜瀝乾水分，然後放在烤盤上。用廚房紙巾或紙巾吸乾水分，冷卻至室溫，約30分鐘。
步驟 2
• 同時，在一個中等大小的碗中，將酸奶油、辣根、蛋黃醬、洋蔥、蘋果醋、芹菜、1 1/2 茶匙鹽和 1 茶匙胡椒粉混合在一起。
步驟 3
• 將花椰菜加入醬汁中，拌勻，並依口味加入鹽和胡椒調味。立即食用。

投票數： 1