蝦紅甘藍玉米餅
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
想用一道別出心裁的開胃菜驚艷一大群人，又不想在廚房裡耗費半天？那就做墨西哥玉米捲吧！它獨特、色彩鮮豔、美味可口，最重要的是，客人們會樂於親手製作——這本身就是一種樂趣。你只需要用番茄醬烹調蝦仁，只需幾分鐘即可完成。另外，切一些涼拌高麗菜絲，拌上清爽的蛋黃醬。準備一個自助玉米捲吧：一疊溫熱的玉米餅、一碗沙拉、碎奶酪、酪梨片、青檸角、酸奶油和莎莎醬——所有食材都盛放在單獨的小碗裡。每個人都可以依照自己的喜好，隨意搭配玉米餅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
高麗菜沙拉
- 1個墨西哥辣椒，切成薄片
- 半顆高麗菜，切成細絲
- 半顆紅高麗菜，切成細絲
- 0.5 杯全脂牛奶
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1大匙糖
- 1茶匙白醋
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 半束新鮮香菜，粗切
蝦
- 0.7公斤蝦，去殼、去筋、去尾
- 2大匙植物油
- 1罐（170克）墨西哥番茄醬或辣醬玉米餅醬
- 0.5茶匙孜然粉
- 1大匙奶油
塔可
- 16張玉米餅，依照包裝說明重新加熱
- 皮科德加洛
- 酪梨片
- 酸奶油
- 磨碎的胡椒傑克奶酪
- 青檸角
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